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Leches Vegetales

Leche vegetal de arroz en cuatro pasos

21 Marzo 2017 — by Martino Beria0

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Preparar leche vegetal de arroz con Juicepresso Fiber Control es fácil, cómodo y muy limpio.

A veces preparar leches vegetales puede ser un poco engorroso y acabamos por desistir y comprarla envasada en los supermercados. Pero lo cierto es, que con un extractor lento de zumo se pueden preparar muchas variedades de leche vegetal sin necesidad de ensuciar demasiado.

Las leches vegetales envasadas son un arma de doble filo: son prácticas y están muy ricas, pero la mayoría de ellas incluyen en sus ingredientes grandes cantidades de azúcares o siropes, ingredientes que deberíamos evitar siempre que preparamos la comida en casa.

Además, la cantidad de producto que llevan las leches vegetales de brick, suele ser muy pobre. Por ejemplo, la leche vegetal de almendra tan sólo lleva un 5% del fruto por cada litro de producto, por lo que es bastante normal encontrarse leches vegetales con más azúcar que el supuesto ingrediente principal.

Tal y como explicamos en nuestro post “Leches vegetales: una alternativa muy saludable”, la leche vegetal es una buena opción para todas aquellas personas con intolerancias alimentarias o que llevan un tipo de alimentación libre de productos animales.

No obstante, debemos informarnos de las propiedades de cada leche vegetal porque no constituyen en si mismas un sustituto. El motivo es, que las propiedades de las leches de animales no son las mismas que las vegetales, ni en contenido de proteínas ni en calcio.

Sin embargo, si sientes la necesidad de tomar tu café con leche por la mañana o prepararte un té chai, las leches vegetales son la opción perfecta.

Si haces click en este enlace, encontrarás una gran variedad de recetas de leches vegetales que puedes preparar con Juicepresso Fiber Control o Essenzia.

Hoy te mostramos cómo preparar leche vegetal de arroz con tu extractor lento de zumos.

Ya verás que es muy fácil y el resultado es…. ¡Absolutamente delicioso! Además, tan solo añadiremos un ingrediente extra para darle un toque más especial y así regular nuestro azúcar en sangre.

¿CÓMO PREPARAR LECHE VEGETAL DE ARROZ?

Ingredientes

  • 200g de arroz de grano largo
  • 1 litro de agua
  • 1 pizca de canela en polvo
  1. Deja durante la noche el arroz en remojo (unas 12h).
  2. Por la mañana, tira el agua del remojo y limpia bien el arroz con un colador debajo del grifo
  3. Con la ayuda de una cuchara, ve introduciendo el arroz en el extractor junto con un chorrito de agua.
  4. Para finalizar, añade una pizca de canela.

Esta leche se puede conservar varios días en la nevera y está deliciosa para preparar un chocolate a la taza

Leches Vegetales

Leche de anacardos especiada ideal para los días fríos

24 Enero 2017 — by siQuri.com0

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Leche de anacardos ideal para los días fríos

No hay nada más reconfortante para los días de frío que poder disfrutar de tu bebida caliente favorita tapada con una buena manta en el sofá. Es de esos grandes placeres que cuestan muy poco y que nos llenan de vida. Seguro que esta leche de anacardos te encantará.

Es importante que los días de frío también te mantengas hidratada, es por eso que los tés y bebidas calientes te ayudarán a mantener tus niveles de agua en el cuerpo perfectos. Pero, además, las bebidas calientes te aportan un plus, y es que te ayudan a mantener tu organismo con el calor necesario para hacer frente a los días más fríos del año.

Lo ideal durante los meses de frío es tomar tés y bebidas calientes cada día, y mucho mejor si vienen acompañadas de especias que potencien este efecto “calor” en nuestro cuerpo.

Una de estas especias es la canela, a la que dedicamos un post entero hablando de sus propiedades.

Las especias picantes como la pimienta negra o el jengibre también son ideales para esta época del año, ya que estimulan nuestro sistema digestivo y además tienen un efecto antiinflamatorio.

También hablamos de ellas en el post “Las especias que no pueden faltar en tu cocina”

La combinación de estas especias es ideal para calentar nuestro organismo, por lo que hemos preparado esta leche especiada para los días fríos.

La base de esta receta son los anacardos, un fruto seco muy cremoso y sedoso con el que se pueden preparar todo tipo e bebidas y también quesos veganos. Marta Vergés nos mostró cómo preparar un paté con la pulpa de la leche de anacardos. Te será muy útil para aprovechar los restos de esta receta que te damos hoy.

Leche de anacardos especiada con Juicepresso Fiber Control

 

Ingredientes (para un litro aprox)

Para la leche:

  • 200g de anacardos remojados (durante 4h mínimo)
  • 1 litro de agua mineral

Para la bebida especiada:

  • 200ml de leche de anacardos
  • Una pizca de canela
  • Una pizca de jengibre rallado
  • Una pizca de pimienta negra molida
  • Una cucharada de miel o azúcar de coco

Para preparar la leche, ponemos en marcha Juicepresso Fiber Control con la opción de zumo, sin pulpa. Introducimos lentamente un puñado de anacardos junto con un poco de agua y dejamos que vaya saliendo el líquido por la ranura. Repetimos el proceso hasta terminar los anacardos y el agua. Puedes elegir cómo la quieres de espesa.

Para preparar la bebida, vertemos la leche en un cazo y añadimos las especias. Calentamos y disfrutamos en el sofá, con la mantita, un buen libro y… ¡A desconectar!

Leches Vegetales

Iced chai latte

16 Mayo 2016 — by Marina Ribas Torres0

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ICED CHAI LATTE

¿A quién no le apetece una refrescante bebida con este calorcito? Apetecen los zumos, los cócteles, los batidos de frutas… Pero parece que nos olvidamos de otras bebidas como el té o el café porque al ser calientes nos provocan un poco de rechazo. No soy muy fan del café, pero reconozco que en invierno es mucho más apetecible. Sin embargo, también podemos disfrutar de un té (o un café) en verano, en forma de té helado o “iced tea” o “iced coffee”, que es como lo llaman los americanos e ingleses. Se trata, simplemente, de tomar el té o el café muy fríos.

Puedes preparar los “iced tea” de diferentes maneras. Si te apetece tener siempre té frío en la nevera, mi recomendación es que prepares un litro de té del que más te guste. En verano, por ejemplo, el té verde con menta es de mis favoritos. Preparo una gran cantidad, lo dejo enfriar y después lo guardo en una botella de cristal en la nevera para ir tomándolo a lo largo del día.

En cambio, el chai latte, me gusta disfrutarlo al momento. Supongo que también es porque me encanta su preparación, que me tomo casi como un ritual porque adoro las especias: las selecciono, disfruto de su aroma, preparo la leche de coco con calma gracias a la Essenzia Green Vamos, que practico eso a lo que llaman “mindful eating”, prestando atención a todos los ingredientes, disfrutando de la preparación y tomando el té con todos los sentidos, de forma relajada y sintiéndome agradecida por el momento.

El chai es una bebida originaria de la India y es una mezcla de té negro con especias. No se prepara igual en todas las regiones, algo que pasa con todos los platos y bebidas tradicionales: jamás saben igual en dos sitios aunque sean en el mismo país.

Os dejo con la receta y espero que la disfrutéis tanto como yo.

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ICED CHAI LATTE

Ingredientes

  • 2 cucharadas de té negro
  • 2 clavos de olor
  • 2 estrellas de anís
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • Un pellizco de nuez moscada
  • 1 vaso de leche de coco
  • 1 cucharada de sirope de arce o azúcar de coco
  • Cubitos

 

  1. Preparamos la leche de coco con Essenzia Green.
  2. En un cazo, introducimos un vaso grande de agua y todas las especias. Dejamos que hierva y se infusionen unos minutos antes de servir. Colamos la mezcla y desechamos las especias.
  3. Mezclamos el sirope de arce o el azúcar de coco con el té chai.
  4. En un vaso grande para zumos o batidos, introducimos la leche de coco y los cubitos y, por encima, vertemos el té chai.
  5. Disfrutamos en la terraza, en el jardín o mientras ojeamos una buena revista.

 

Leches VegetalesVitalidad

Sopa de melón y leche de coco

12 Mayo 2016 — by siQuri.com0

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¿Te apetece una sopa refrescante?

¿Sopa y refrescante en la misma frase? ¡Pues claro! Ahora que llega el calorcito y el buen tiempo dejan de apetecernos los platos calientes tan típicos del invierno, como las sopas, los estofados los cocidos… Sin embargo, en primavera y verano podemos preparar sopas frías, elaboradas con vegetales y frutas frescas, en su estado natural y combinarlas con otros ingredientes que nos proporcionan sensación de frescura y ligereza.

Un ejemplo de ello es esta sopa de melón y leche de coco: una sopa muy refrescante, muy sabrosa y que seguro que dejará a vuestra familia y comensales con la boca abierta. 

Es un plato fantástico para abrir boca en esas cenas veraniegas de terracita y vino blanco. Es perfecta para un día de playa y también para que los más pequeños de la casa disfruten con la fruta y la comida saludable. De hecho, es tan fácil de preparar que ellos también pueden ayudarnos. Es una de las ventajas de Essenzia Green, que al funcionar sin cuchillas es una máquina muy segura que todos podemos usar.

El melón es una fruta típica de los meses de calor. Es muy rico en agua porque, como bien sabéis, la naturaleza es sabia y nos da en cada estación los alimentos que nuestro cuerpo necesita. Además, es rico en hidratos, por lo que nos aporta energía. Además, al contener tanta agua, es un alimento ideal para aquellas personas que padecen retención de líquidos y problemas de circulación. Combinado con la pimienta negra, aumentamos su capacidad de prevenir la retención y además, ayudamos a quemar grasas de forma más efectiva.

Para dar cremosidad a la sopa, hemos combinado el melón con leche de coco, un fruto tropical con propiedades antibacterianas, antisépticas y muy remineralizante.

El frescor se lo aporta la menta, una hierba súper resfrescante que dará un toque personal a todos nuestros platos de verano.

Sopa de melón y leche de coco con pimienta y menta fresca.
Sopa de melón y leche de coco con pimienta y menta fresca.
SOPA DE MELÓN Y LECHE DE COCO

Para 4 personas

  • 1 melón de piel de sapo grande
  • 3/4 l de leche de coco preparada con el extractor Essenzia Green
  • Unas hojas de menta fresca
  • Una pizca de pimienta recién molida
  1. Pelamos el melón, lo cortamos a dados y lo introducimos en Essenzia Green. Intercalamos en la extracción unas hojas de menta para que coja sabor.
  2. Preparamos la leche de coco como indica esta receta.
  3. Mezclamos el zumo de limón y la leche de coco.
  4. Introducimos en vasitos, espolvoreamos un poco de pimienta y decoramos con unas hojas de menta.

¡Buen provecho!

Leches Vegetales

Yogur de almendra casero

4 Marzo 2016 — by siQuri.com1

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Preparar yogur de almendra en casa es muy fácil. Te lo mostramos cómo hacerlo cómodamente en casa.

¿Sabías que preparar en casa yogur de almendra es muy sencillo? Tan solo necesitarás un litro de leche de almendra y un yogur de soja. Además, tampoco necesitarás invertir mucho tiempo en la preparación de este delicioso y saludable yogur casero.

El yogur es un alimento lleno de propiedades y podemos disfrutarlo tanto en el desayuno como en la merienda. Incluso como postre o aperitivo. Nos ayuda a sintetizar las vitaminas de nuestro organismo y también a regular las funciones intestinales.

El yogur de origen vegetal presenta características únicas que lo hacen un alimento muy interesante a nivel nutricional:

  • No contiene lactosa, el azúcar que se encuentran en la leche de vaca, a la que muchas personas son intolerantes. Las leches o bebidas vegetales a base de frutos secos o cereales son una fabulosa opción.
  • No contiene colesterol; el yogur de almendras es una importante fuente de fitosteroles sustancias capaces de ejercer una reducción significativa de colesterol malo en la sangre.
  • Es un mucho más digestivo.
  • El yogur puede acompañarse con fruta de temporada, muesli, endulzantes naturales, frutos secos, etc. y convertirse en una comida nutricionalmente completa.
Yogur de almendra casero
Yogur de almendra casero

Ingredientes para la elaboración del yogur en crudo

  1. Preparar la leche de almendras con el extractor lento de zumo Essenzia Green
  2. En un bol mezclar la leche de almendra con yogur de soja. Cubrir la mezcla con una tapa, dejando una pequeña abertura para el paso de aire.
  3. Dejar fermentar entre 6 y 12 horas.

Después de la fermentación, almacenar en un frasco dentro de la nevera. Consumir en 2-3 días máximo.

¡Buen provecho!

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Leches Vegetales

La avena: propiedades y beneficios

26 Enero 2016 — by siQuri.com0

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La avena: un cereal imprescindible en nuestra dieta

La avena es un tipo de cereal que siempre ha estado presente en la dieta europea, sobre todo en los países más fríos. Los primeros cultivos de avena se documentaron en la Edad de Bronce en la Europa Central, lo cual hace pensar que este cereal era un ingrediente básico de la alimentación de daneses y suizos. 

La avena se utilizaba principalmente para elaborar papillas o purés, llamadas gachas en nuestro país y “porridge” en los países de habla inglesa. Por sus características, la avena es un cereal muy completo, que aporta energía y vitalidad al organismo y que se puede consumir de formas muy diferentes. Podemos encontrar en las tiendas de alimentos orgánicos avena en diferentes formatos: en grano, en copo, en forma de bebida vegetal, en salvado, en harina… Todos los especialistas en medicina y nutrición coinciden en afirmar que los cereales integrales deben formar parte de una dieta equilibrada y saludable. Sin duda, la avena, puede ser nuestra gran aliada.

porridge de avena

Es un cereal rico en fibra, en hidratos y también tiene un porcentaje muy interesante de proteína, que lo convierten en un alimento bastante completo. Es ideal para tomar en los desayunos, ya que nos proporciona energía para afrontar la jornada. Asimismo, es un cereal muy interesante para elaborar las comidas de los más pequeños. Su aporte en nutrientes es más elevado que otros granos comúnmente utilizados para preparados infantiles. Las gachas o papillas de avena para bebés y niños en edad de crecimiento son una muy buena idea de desayuno y merienda.

La avena, demás, es un alimento muy indicado para personas que sufren de problemas gastrointestinales como gastritis, úlceras, estreñimiento y diarrea, acidez… El mucílago de la avena (esa capa gelatinosa que recubre el grano) ayuda a recubrir las mucosas intestinales para que no se irriten con el proceso de digestión. La avena, además, es un poderoso aliado contra el colesterol y los triglicéridos, por lo que debe tenerse muy en cuenta en caso de padecer patologías asociadas a la absorción de lípidos.

Para las personas celíacas que quieran también disfrutar de los beneficios de la avena, pueden adquirirla en tiendas especializadas con el certificado correspondiente que asegura que está libre de gluten. Las propiedades del cereal estarán intactas y, además, estaremos consumiendo un producto menos inflamatorio para nuestro sistema digestivo.

Hoy, queremos mostrarte cómo preparar en casa una deliciosa y saludable leche de avena, ideal para preparar tus desayunos: porridge, puddings, para tomar calentita con un poco de canela o cúrcuma, para acompañar un bol de muesli, etc.

leche avena casera
Leche de avena casera

Ingredientes

  • 200g de copos de avena (sin gluten si es necesario)
  • 1’2 litros de agua mineral

Mezclamos en un bol el agua con los copos de avena y los dejamos en remojo durante unas cuatro horas aproximadamente. Cuando haya transcurrido este tiempo, introducimos lentamente la mezcla en nuestro extractor Essenzia Green de siQuri. En dos minutos tendremos lista nuestra deliciosa leche de avena casera. Para aprovechar los restos de pulpa, se pueden preparar unas deliciosas galletas veganas de avena y plátano.

Leches VegetalesVitalidad

¡Al rico coco!

19 Enero 2016 — by siQuri.com0

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Este fruto tropical es una auténtica joya nutricional.

Conoce sus beneficios y propiedades en este post.

 

¿No os pasa que cuando os hablan del coco imagináis palmeras, playas desérticas y un calorcito muy agradable? Una hamaca entre dos cocoteros, un saludable cóctel y el solecito acariciando vuestra piel… Suena genial, ¿verdad? La mala noticia es que no podemos teletransportarnos, pero la buena es que sí que podemos disfrutar del coco y sus maravillosos beneficios desde nuestra casa.

Hace unos años, muy preocupados por el aumento de consumo de grasas, el coco no era un alimento muy bien visto. Los problemas de colesterol se relacionaban directamente con los lípidos y los alimentos como el huevo, el aguacate, el coco, el aceite de oliva o los frutos secos dejaron de interesarnos. Sin embargo, los últimos estudios apuntan el consumo de grasas como algo imprescindible para mantener un estado de salud óptimo. Y es que nuestro cerebro necesita ácidos grasos para funcionar correctamente. Asimismo, para evitar problemas relacionados con el sistema nervioso y también el hormonal, el consumo de grasas saludables es esencial.

El coco, es un alimento rico en grasas, pero también en minerales. Por lo tanto, estamos hablando de un alimento altamente remineralizante y también muy hidratante (sobretodo el agua de coco). Contiene fósforo, magnesio, zinc, selenio…

Además, es un alimento rico en hidratos, ideal para deportistas. Con la leche de coco se pueden preparar deliciosos batidos de recuperación, muy saludables para el post entrenamiento. El coco se considera un fruto seco, por lo que su aporte en carbohidratos es elevado. Es perfecto también para niños en edad de crecimiento, porque es un alimento muy energizante. Un vaso de leche de coco, un batido o un bol con leche de coco y cereales es un desayuno con el que cargarán pilas para superar una mañana de cole y actividades extraescolares.

El coco, es un fruto muy agradecido. Se puede aprovechar de mil maneras. Los cocos jóvenes son ideales por su elevado contenido en agua, muy remineralizante y también muy hidratante. El agua de coco, al contener sales minerales, es una bebida isotónica natural perfecta para los días de calor intenso y también para cuando practicamos ejercicio físico. El coco más habitual, es el coco que solemos encontrar en fruterías y supermercados, marrón por fuera y un poco “peludo”. Este coco es fantástico para elaborar leche vegetal. Con un extractor lento, debemos introducir  la pulpa junto con agua y podemos preparar leche casera de coco súper saludable y 100% natural. La leche de coco es un ingrediente muy utilizado en la cocina de Suramérica y también de Oriente. En la India hierven el arroz basmati con leche de coco para que éste tenga un dulce aroma y sabor. También se usa para elaborar platos calientes de cuchara, como las lentejas estofadas o el pollo estilo korma.

leche coco

Con la pulpa del coco también se elabora coco en polvo, coco rallado, harina de coco, azúcar de coco... Podemos encontrarlo en tiendas naturales y es ideal para decorar nuestros batidos, porridge, púdings, etc. y también para elaborar deliciosos postres. La harina de coco es un sustituto ideal de las harinas con gluten y se pueden preparar bizcochos, panes, tartaletas… Es una harina muy nutritiva.

Otro derivado del coco con propiedades excelentes es el aceite de coco. Su uso va mucho más allá de lo culinario. Es un remedio excelente para diversas patologías de la piel, como la piel seca, la piel atópica, la psoriasis, etc. También se puede usar como mascarilla o acondicionador de pelo, ya que repara los daños provocados por la sequedad, el humo, etc. En la cocina, se puede usar para freír, para añadir a los batidos y leches vegetales, para hornear, etc. Su sabor es delicioso y funciona tanto en recetas dulces como saladas. Es un ingrediente básico de la repostería crudivegana.

¿Quieres preparar leche de coco en casa?

Ingredientes

  • 350g de pulpa de coco
  • 750ml de agua natural mineral

Introducimos lentamente la pulpa del coco en el extractor y añadimos agua lentamente. Veréis cómo va saliendo la leche de coco por un tubo y la pulpa por el otro. Podéis repetir el proceso con la pulpa para aprovecharla aún más.

Con la pulpa sobrante, podéis elaborar galletas, crackers, añadirla a un bizcocho o a un batido, deshidratarla para tener coco rallado en polvo, etc.

 

 

Leches Vegetales

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

15 Enero 2016 — by siQuri.com0

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Sín azúcar refinado, sin lácteos y mucho más saludable

Ya sabéis que en siQuri nos encanta la cocina de aprovechamiento. Por eso siempre intentamos daros recetas con las que reutilizar la pulpa sobrante de los zumos y leches vegetales preparados con el extractor.

Cuando hacemos en casa zumos y bebidas vegetales nos aseguramos de que contienen exactamente los ingredientes que a nosotros nos apetecen, y de esa forma esquivamos azúcares, colorantes y conservantes y otros aditivos que consideramos poco saludables e incluso a veces, perjudiciales para la salud. Por eso, con un extractor, podemos preparar bebidas muy saludables aprovechando al máximo los ingredientes que hemos utilizado. 

Hemos hablado muchas veces en este blog de las leches vegetales y te hemos mostrado cómo prepararlas en casa de forma muy sencilla, rápida y limpia. Con el extractor lento de zumos puedes preparar leche de frutos secos, de cereales y de semillas, así como de fruta (como sería el caso del coco).

crema de cacao y avellanas

En el post de hoy, te mostramos cómo reutilizar la pulpa de la leche de avellanas, una leche muy nutritiva que se elabora con tan solo dos ingredientes. Con la pulpa, prepararemos una deliciosa crema de avellanas y cacao libre de lácteos y azúcares refinados, rica en antioxidantes y absolutamente deliciosa. ¿ Te apuntas?

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

Ingredientes

  • 200g de pulpa de leche de avellana
  • 3 cucharadas de cacao en polvo crudo
  • 4 cucharadas de sirope de agave o miel
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 pizca de sal (para potenciar el sabor del cacao)
  • 1 chorrito de leche de avellanas si fuera necesario

Mezclar bien todos los ingredientes en un bol o en una batidora si se desea una textura más fina. Añadir leche de avellana si la textura es muy espesa. Probar y rectificar a gusto del consumidor. Esta crema de cacao está deliciosa para untar en pan integral, crackers y galletas dulces y saladas. También podéis disolver una cucharada dentro de un vaso de leche caliente para disfrutar de una deliciosa y saludable bebida chocolateada casera.

 

 

Leches Vegetales

3 desayunos saludables listos en 10 minutos

13 Enero 2016 — by siQuri.com0

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Desayunar de forma saludable en casa y sin perder mucho tiempo en la cocina es posible

Aunque no lo creas preparar un desayuno rico, sano y de forma sencilla es posible. Seguro que muchos de vosotros estáis acostumbrados a al café con leche y las tostadas. Es un recurso que usan la mayoría de familias, sin embargo, a veces nos cansamos de desayunar siempre lo mismo. Con los niños solemos recurrir a la tradicional leche con cereales y a veces no resulta la opción más saludable si nos paramos  a leer las etiquetas de los envases. Los mayores también pecamos de exceso de azúcar, además de café y también de pan con embutidos.

El desayuno es muy importante porque es nuestra primera comida después de que nuestro cuerpo haya descansado durante horas. Necesitamos, primero de todo, hidratarnos, y después desayunar bien para tener energía para afrontar la jornada. Tanto adultos como niños nos enfrentamos a muchos retos a lo largo del día, tanto físicos como mentales, que requieren que nuestros depósitos de energía estén bien cargados.

A veces, la falta de tiempo nos impide cambiar nuestros hábitos. Pero la falta de tiempo también puede ser una excusa. Con un poco de organización es muy fácil poder desayunar de forma saludable y variada sin tener que perder mucho tiempo en la cocina. Hay que priorizar algunos aspectos en nuestro día a día que nos ayudarán a mantener unos hábitos mucho más saludables.

Por eso hoy compartimos con vosotros 3 desayunos muy fáciles de preparar y muy sanos que podrá disfrutar toda la familia. Además, os queremos demostrar que sano no significa aburrido. Veréis como a vuestros peques les encantarán estas propuestas!

1. PORRIDGE DE CHOCOLATE

Ingredientes

Para la leche de avellanas

  • 200g de avellanas crudas remojadas
  • 1 litro de agua mineral natural

Para el porridge (2 raciones)

  • 160g de copos de avena
  • 300ml de leche de avellanas
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave
  • Plátano para decorar
  • Frutos secos para decorar

Para preparar la leche, introducimos lentamente las avellanas en el extractor lento y añadimos el agua despacio. Podemos repetir el proceso con la pulpa para aprovecharla al máximo. La leche se puede preparar el día anterior y dejarla en la nevera bien tapada. Aguanta de 2 a 3 días.

En un cazo, calentar la leche junto con el cacao y disolver. Añadir los copos de avena y el endulzante y llevar a ebullición. Para una textura más cremosa, se puede batir. Es opcional.

Servir en un tazón y decorar con fruta fresca y frutos secos.

desayuno rápido y saludable

2. SMOOTHIE BOWL DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes

Para la leche de almendras:

  • 200g de almendras remojadas
  • 1 litro de agua mineral natural

Para el smoothie (2 raciones)

  • 2 plátanos maduros
  • 2 vasos de frutos rojos al gusto (pueden ser congelados)
  • 200ml de leche de almendras
  • 2 dátiles Medjool
  • Para decorar: copos de avena, frutos secos, fruta fresca, superalimentos, etc.

Para preparar la leche, introducimos lentamente las almendras en el extractor lento y añadimos el agua despacio. Podemos repetir el proceso con la pulpa para aprovecharla al máximo. La leche se puede preparar el día anterior y dejarla en la nevera bien tapada. Aguanta de 2 a 3 días.

Para preparar el batido, batir la leche con los plátanos, los frutos rojos y los dátiles. Verter en dos boles i decorarlos al gusto. 

desayunos rápidos y fáciles

3. PÚDING DE CHIA CON MANGO

Ingredientes

Para la leche de coco:

  • 350g de pulpa de coco
  • 750 ml de agua

Para el púding (2 raciones)

  • 200ml de leche de coco
  • 2 mangos maduros (se puede sustituir por otra fruta de temporada)
  • 8 cucharadas de semillas de chia
  • 2 cucharadas de sirope de agave u otro endulzante natural

Introduce en la Essenzia un puñado de pulpa de coco y un chorro de agua. Ve añadiendo pulpa de coco yagua simultáneamente hasta terminar. Repite el proceso con la pulpa para aprovecharla al máximo.

En un bol, mezcla la leche con el endulzante y la chía. Remueve bien y deja reposar durante 10 minutos. También puedes hacerlo la noche anterior para un mejor resultado.

Mientrastanto, bate la pulpa del mango o de otra fruta que te guste. Introduce el púding en vasitos y por encima, vierte la crema de melocotón o la fruta que más te guste. Decóralo con frutos secos, granola, etc.

Chia mit Pfirsich

Leches Vegetales

CÓMO PREPARAR UN “CHAI LATTE” EN CASA

10 Enero 2016 — by Marina Ribas Torres0

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Si hay algo que me guste del frío, es poder disfrutar de deliciosas y reconfortantes bebidas

Para mi, el momento ideal para preparar un chai latte es el fin de semana. Puedo relajarme en casa tranquilamente, poner la chimenea y disfrutar del delicioso aroma del té especiado. Me transporta directamente a Oriente. El ritual de té es muy popular en los países Orientales. Existen creencias y mitos alrededor del proceso de elaboración del mismo, así como de su consumo. 

Mi forma de preparar el chai latte poco tiene que ver con estas famosas ceremonias del té, sin embargo, es un momento que me tomo como un ritual personal. Me gusta recrear la receta desde cero, con ingredientes 100% naturales. Cuando quiero tomarme un chai latte, elaboro la leche vegetal en casa porque sé que está “fresca”, que es un producto de calidad y que lleva exactamente los ingredientes que a mi me gustan y que considero más naturales y saludables.

Masala tea and ingredients, top view

El té chai es una mezcla de te negro con especias como el clavo, cardamomo, canela… que enamora con su aroma y con su intenso pero a la vez delicado sabor. En el post de hoy te explico cómo elaborarlo en casa de forma muy sencilla. Primero de todo, prepararemos la leche de almendras y después, el té chai para finalmente mezclarlos y convertirlos en un reconfortante chai latte ideal para los días de frío.

Ingredientes

Para la bebida de almendra (1 litro)

  • 200g de almendras crudas previamente remojadas (12h)
  • 1 litro de agua mineral natural

Para el té chai

  • 250ml de agua
  • 2 cucharadas de té negro
  • 2 clavos de olor
  • 2 estrellas de anís
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de jengibre molido
  • 1/2 cucharadita de cardamomo
  • Un pellizco de nuez moscada
  • Un pellizco de pimienta de Jamaica
  1. Primero de todo, elaboraremos la leche. Ponemos en marcha el extractor lento Essenzia e introducimos lentamente un puñado de almendras y un chorrito de agua. Podemos repetir el proceso con la pulpa y así aprovecharla mucho más. Reservamos la leche.
  2. Para preparar el te chai, hervimos el agua en una cazuela con el resto de ingredientes. Dejamos hervir unos dos minutitos y retiramos del fuego. Colamos la mezcla y nos quedamos sólo con el líquido.
  3. Para preparar el te chai, introducimos en un vaso el te hasta la mitad y el resto lo rellenamos con la leche de almendras. Podemos decorar con un poquito de canela en polvo.

    Ya tenemos nuestro aromático y reconfortante chai latte listo para disfrutar una fría tarde de invierno.