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Extractor de zumos o batidora? La respuesta exacta es que sirven los dos…

1 febrero 2019 — by siQuri.com0

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Extractor de zumos o batidora?

La respuesta exacta es que sirven los dos…

El Extractor de baja velocidad y la batidora de alta velocidad son dos tecnologías que son percibidas como opuestas y ésta es una pregunta constante que muchas veces los clientes quieren saber en el chat de nuestra página web siquri.com

En realidad los dos instrumentos aparentemente distantes, representan y constituyen dos pilares para una cocina sana, completa y detox.

Pero cuáles son las dos funcionalidades específicas que rinden diferentes a un extractor de zumos de una batidora y que entonces se pueden integrar en todas las cocinas cuidadas en la sana alimentación?

Essenzia Pro Green
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  • La batidora permite aportar una cantidad considerable de fibra que se hace portadora sana de las funciones de limpieza en nuestro aparato digestivo.

  • El extractor de zumos permite el mantenimiento de las micro fibras solubles aumentando el absorbimiento de los micronutrientes en un menor tiempo de tránsito intestinal y con menor tiempo de activación de los procesos digestivos.

Resulta evidente entonces que no existe una dicotomía entre extractor de zumos y batidora, quizá la cuestión es qué y cómo queremos obtener un efecto saludable en nuestra cocina con estos dos instrumentos que intervienen directamente en los procesos de asimilación y digestión de la fruta y de la verdura.

Comer al menos 5 porciones de fruta y verdura es una de las grandes recomendaciones para una dieta sana y correcta, desde hace muchos años escrita y comentada en varias divulgaciones sobre el argumento “alimentación y salud”.Todavía, como cada día experimentamos en nuestra vida, es difícil hacer combinar las recomendaciones con la práctica.

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Quizá es propio de ésta discrepancia entre teoría y práctica que en éstos últimos 10 años, hemos asistido a un aumento del consumo de fruta y verdura a través de una elaboración que mejor se integre con los ritmos de la vida a donde todos más o menos estamos inmersos.

Esto que pudiera aparentar como una moda pasajera, se ha convertido en un ritual y hoy comer fruta y verdura en forma de smoothies, batidos, sopas frías y calientes o beber zumos y licuados se está convirtiendo en una costumbre para aumentar aportes saludables de enzimas y micronutrientes vegetales en la dieta cotidiana de millones de personas.

La técnica más interesante en ese sentido, es aquella en la que se integran las funciones de limpieza del organismo aumentando contemporáneamente la sensación de saciedad gracias al aumento de fibra.

es por esta necesitad que presentamos Be Simple:

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Be-Simple es una batidora de vaso innovadora, muy fácil de usar, la herramienta ideal para tu cocina. Tiene un poderoso motor de diseño pensado para su potencia y la comodidad de uso. Gracias a sus 8 cuchillas con tecnología 3D, disfrutarás de unas prestaciones inmejorables, obteniendo una eficacia total.

Podrás crear recetas deliciosas experimentando con nuevos ingredientes y una nueva forma de cocinar. Be-Simple te permite hacer todo esto y mucho más ,tu creatividad será tu único límite

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Crees que es posible utilizar el adjetivo silencioso para referirse a una batidora?

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De esta manera, podrás utilizarla por la mañana sin despertar a los que aún están durmiendo.
Mezcla a diario lo que quieras con toda facilidad con Be-Simple.

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Gira el mando y regula la velocidad, del resto se encarga la potencia y la tecnología de Be-Simple. Está pensada para ser muy intuitiva y te permite obtener siempre los mejores resultados con tan solo dos acciones: girar y pulsar el mando central..
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STAY TUNED…

 

Detox

Dieta detox: ¿qué es y qué efectos tiene?

3 abril 2017 — by Martino Beria0

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Uno de los momentos perfectos para una dieta detox, es sin duda, el cambio de estación

¿EN QUÉ CONSISTE UNA DIETA DETOX?

Un “detox” o desintoxicación es una limpieza del organismo para eliminar la acumulación de toxinas provocada por una mala alimentación y/o por la contaminación del medio ambiente.

En un detox, damos un respiro a nuestro sistema digestivo a través de una alimentación más ligera, basada principalmente en el consumo de frutas y verduras y también a través de actividades complementarias como el yoga o la meditación (nos pueden ayudar a superar con éxito el proceso).

Hay muchos tipos de dieta detox: pueden ser a base de batidos, de zumos verdes, una monodieta de fruta… Lo que tienen en común todas las dietas detox es que aligeran las digestiones y centran la energía de nuestro organismo en reparar el daño celular o de tejidos.

Además de los cambios físicos evidentes que se producen en un proceso de desintoxicación, también pueden producirse cambios a nivel emocional, ya que al darle un respiro a nuestro organismo, es muy probable que afloren sentimientos que de alguna manera teníamos ocultos o encerrados en nuestra mente.

dieta detox

¿EN QUÉ CASOS ES RECOMENDABLE UNA DIETA DETOX?

Un “detox” puede realizarlo casi todo el mundo. Se desaconsejan los “detox” para niños, embarazadas y mujeres lactantes así como en personas con patologías graves que necesiten ser controladas por un médico o especialista.

Puede resultarte beneficioso para:

  • Eliminar las toxinas acumuladas a causa de un estilo de vida poco saludable.
  • Adquirir unos buenos hábitos alimentarios.
  • Perder esos kilos que te sobran.
  • Mejorar los niveles de energía.
  • Dar un respiro al sistema digestivo.
  • Mejorar el estado de nuestra piel.
  • Etc
¿POR QUÉ ES RECOMENDABLE UNA DIETA DETOX EN PRIMAVERA?

La primavera da paso a una serie de cambios muy evidentes en nuestro entorno: hay más horas de sol, comienza el proceso de polinización, la temperatura aumenta,… Y todo eso, casi sin avisar.

Es por este motivo que aprovechando los primeros días de la nueva estación, podemos preparar nuestro organismo para este cambio.

Si durante el invierno preferíamos los platos consistentes, en la primavera sustituimos las largas cocciones por los alimentos más frescos.

Durante los meses de frío, para proteger nuestro organismo y mantener nuestro calor interno, hemos consumido más cereales, más tubérculos y, en algunos casos, más productos de origen animal. Sin embargo, la primavera nos invita a alimentarnos de una forma mucho más sencilla, sin tantas cocciones, más ligera. 

Nuestro organismo vuelve a pedirnos ensaladas y alimentos crudos para mantenerse hidratado. Es momento también para disfrutar de las frutas de la estación, como las fresas y los nísperos y de verduras como los guisantes y las alcachofas. 

¿QUÉ PUEDO COMER EN UNA DIETA DETOX?

Como comentábamos más arriba, hay diferentes tipos de “detox”, pero lo más habitual es que elimines por completo durante unos días o semanas los alimentos de origen animal: carnes, pescados, embutidos, quesos, huevos, etc.

En muchos “detox” también se elimina el gluten por completo para evitar la inflamación, por lo que se pueden comer cereales o pseudocereales como la quinoa, el amaranto, el mijo… Mucho más ligeros y adecuados a esta estación.

Durante un “detox” puedes consumir gran cantidad de verduras de hoja verde, muy depurativas y alcalinizantes como la kale, las espinacas, diferentes variedades de lechuga… Y por supuesto, puedes prepararlas en forma de zumo con el extractor Essenzia Green, combinadas con una fruta neutra (pera o manzana verde) y 1/2 limón para ayudar a alcalinizar tu organismo.

Aprovecha para preparar caldos, sopas y cremas depurativas. Prepara la base con tallos de apio, col, nabo, chirivía,… Y tómalos para cenar o antes de ir a dormir. ¡Incluso en el desayuno!

Las legumbres, para que resulten más digeribles, puedes tomarlas en forma de germinado y añadirlas a tus ensaladas. Los germinados son una magnífica fuente de nutrientes y además son muy sabrosos. También puedes añadirlos a tus cremas, les darán un toque crujiente y decoran muy bien los platos.

dieta detoxEn un detox aumentan el consumo de vegetales y frutas frescas

¿CUÁLES SON LOS SÍNTOMAS DE UNA DIETA DETOX?

A lo largo de un proceso de desintoxicación la mayoría de personas sufren una serie de síntomas comunes que están relacionados con la limpieza del organismo.

No te asustes si los sufres porque es bastante habitual. Eso sí, si consideras que a causa de uno o varios de estos síntomas no puedes llevar una vida normal, abandona el “detox” o consulta con un profesional la posible causa.

Síntomas habituales:

  • Dolor de cabeza o migraña
  • Cansancio o inapetencia
  • Gases, diarreas o estreñimiento
  • Náuseas o sensación de estómago vacío
  • Tristeza o llanto sin motivo aparente
  • Cambios de humor
  • Irritabilidad
  • Mareo o sensación de estar flotando
  • Problemas para conciliar el sueño o somnolencia diurna
  • Cambios en la presión arterial
  • Etc

Aprovecha la primavera para realizar un una dieta detox y recuperar tu energía. Prepara el organismo para la llegada del buen tiempo con Essenzia Green de siQuri.

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Detox

Consejos para la no-operación bikini

11 abril 2016 — by siQuri.com0

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La operación bikini ya está en boca de todos pero

¿realmente es efectiva

La operación bikini está en todas partes. Sale en portada de las revistas del corazón, hablan de ella en la radio y los anuncios de la tele nos tienen ya locos con tanta barrita energética y tanto batido proteico…

Pero, ¿qué es la operación bikini?

La operación bikini vendría a ser la puesta a punto de nuestro cuerpo para el verano, es decir, para lucir tipín en la playa y que el bañador nos quede estupendo. Sin embargo, la operación bikini no deja de ser una especie de “dieta milagro”, de esas que prometen grandes resultados en poco tiempo.

Hay muchos tipos de operación bikini: algunas se basan en detox, otras en tomar X productos, otras en esculpir el busto en el gym y otras en dietas hipocalóricas (muy bajas en calorías). Si bien es cierto que a la mayoría de nosotros nos entran las prisas para que nuestro cuerpo esté a punto para la llegada del verano…

…este tipo de dietas no nos sirven si lo que queremos es mantenernos saludables a largo plazo. ¿Por qué?

Estas “operaciones” o dietas tienen como objetivo conseguir un resultado muy específico en muy poco tiempo, y lo cierto es que están desaconsejadas por la mayoría de profesionales de la salud, desde médicos hasta dietistas. 

Una dieta saludable debe basarse en hábitos de vida saludable, y no en dietas milagrosas o cambios radicales que nos prometen resultados a muy corto plazo. Lo que necesitamos, en realidad, es construir una seria de hábitos que podamos cumplir cada día y sentirnos bien tanto por dentro como por fuera.

comer sano más barato
Aumenta el consumo de vegetales
¿Qué podemos hacer para mejorar nuestra salud?

1. Mejorar nuestros hábitos alimentarios: 

-Elimina los azúcares refinados: el azúcar blanco y algunos siropes están altamente refinados y, al consumirlos, provocamos un pico de insulina en nuestro cuerpo. Al cabo de un rato, coincidiendo con la bajada del azúcar, nuestro cuerpo vuelve a pedirnos alimentos dulces. Se provoca un efecto rebote.

-Reduce o elimina por completo el consumo de alimentos procesados: los embutidos, los panes y bollería elaborados con harinas refinadas, las margarinas, etc. Hay alternativas más saludables.

-Aumenta el consumo de vegetales y fruta fresca: Los vegetales y las frutas son altos en fibra, en carbohidratos saludables y ricos en fitonutrientes. La mejor forma de consumirlos es en crudo, en forma de ensaladas y también en forma de zumos verdes o batidos.

pistacho
Los frutos secos son un saludable snack (crudos)

 

-Las proteínas, muy necesarias: eso sí, no todas las proteínas son iguales. Te recomendamos que elijas carnes magras eco, que aumentes el consumo de legumbres, de huevos código 0 y que elijas el pescado pequeño azul de temporada. Puedes prescindir sin ningún tipo de problema de las carnes rojas, los grandes pescados (atún, salmón, etc.) y de los lácteos. 

-No te olvides de las grasas: las grasas deben estar presentes en la dieta en forma de alimentos saludables. Las mejores grasas son las que se encuentran de forma natural en nuestro entorno, como el aguacate, el aceite de coco, los frutos secos y las semillas, el aceite de oliva virgen… Di No a los aceites procesados, a las margarinas y a las grasas trans y hidrogenadas.

2. Llevar un estilo de vida activo

Es muy importante que nos ejercitemos de forma diaria o al menos 3 veces por semana. Hay muchos deportes y seguro que alguno de ellos encaja a la perfección con tus gustos y habilidades: yoga, running, pilates
Y si el gym no es lo tuyo, sal a caminar: por el campo, por el bosque, por la ciudad, por un parque… Quita el polvo a la bici y vete a rodar un rato con tus amigos y disfruta de la naturaleza.

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El contacto con la naturaleza es esencial para la salud.

3. Igual que cuidas tu cuerpo, cuida tu mente

  • Duerme al menos 8h cada día
  • Mantén relaciones positivas con tu entorno (amigos, naturaleza, compañeros de trabajo…)
  • Intenta mantener siempre una actitud positiva frente a la vida
  • Mantén un contacto activo con la naturaleza (crea un mini huerto urbano, pasea por el campo, riega tus plantas…)
¡No hagas dieta y crea unos hábitos saludables para toda la vida!

Vitalidad

¿Qué debo comer durante el embarazo?

26 octubre 2015 — by siQuri.com0

Siempre se ha dicho que una mujer embarazada tiene que comer para dos personas, pero se ha demostrado que no es cierto. No es tan importante la cantidad de calorías, sino la calidad de la alimentación durante el embarazo.

Pero, ¿Cómo afecta el peso de la madre en el desarrollo del bebé? ¿Qué dieta es más correcta para el embarazo?

La actividad física también es importante durante el embarazo
La actividad física también es importante durante el embarazo

Antes que nada, queremos recordar que debe ser un médico el que determine el peso que debe ganar cada embarazada, y dependerá del índice de masa corporal (IMC) de la mujer. Estos datos ofrecen una orientación sobre cuánto peso se debe ganar durante el embarazo.

  • Con un IMC bajo, de un valor menor que 20, tendrían que aumentar el peso entre 18 y 20kg.
  • Con un IMC normal, de un valor entre 20 y 26, tendrían que ganar unos 11-16kg.
  • Con un IMC alto (26-29), no deberían engordar más de 7-11kg.
  • Si la madre sufre de obesidad (Con un IMC superior a 30), no se deberían superar los 6kg.

Pero como hemos dicho antes, lo importante es la calidad de la alimentación, no la cantidad.

Se debe eliminar de la dieta los alimentos que aportan calorías vacías, como los snacks o la bollería y pastelería industrial. Estos snacks se pueden substituir por snacks de fruta deshidratada, que podemos hacer en casa con el deshidratador de alimentos.

Es bueno incrementar el consumo de cereales y frutos secos, que nos aportarán la cantidad diaria recomendada de proteínas necesarias.

También se debe consumir mucha fruta y verdura, y si puede ser que sea de origen ecológico, pues la calidad del alimento será mayor, y se obtendrá muchas más vitaminas y nutrientes de cada fruto.

La mejor manera de tomar la cantidad de fruta y verdura recomendada es a través de un zumo cold pressed, que podemos preparar en casa con el extractor. De esta manera conseguimos tener en un sólo vaso gran parte de las vitaminas y nutrientes que necesita el organismo.

Aún así hay que vigilar de no tomar demasiada fruta rica en azúcar. La dieta del embarazo debe ser muy variada para compensar las propiedades de cada alimento, y enriquecer así el organismo de la madre y del bebé.

El yoga es una buena manera de hacer deporte durante el embarazo
El yoga es una buena manera de hacer deporte durante el embarazo

Por último, pero no menos importante, también hay que hacer algo de ejercicio para mantener el cuerpo sano. Recuerda: para que el bebé esté sano, tu cuerpo también tiene que estarlo. El yoga es una buena forma de hacer actividad física durante el embarazo.

Sentirte hinchada dura 9 meses; la alegría de ser madre dura toda la vida.

Vitalidad

Alimentos para evitar la migraña

23 octubre 2015 — by siQuri.com0

La migraña es una enfermedad que no tiene cura. Se manifiesta en un intenso dolor de cabeza y que impide la realización de cualquier actividad, es decir, se trata de una enfermedad incapacitante.

Cuando una persona tiene un ataque de migraña, la mejor manera de pasar el ataque es quedándose estirado en una habitación oscura y sin ruido.

Pero, ¿por que se producen estos ataques de migraña? ¿Podemos evitarlos?

gastritis - estres - siQuri
El estrés y dormir poco pueden provocar ataques de migraña.

Algunas de las causas que provocan migraña son el estrés, factores hormonales como la menstruación, dormir poco, pero la principal causa de los ataques de migraña es la acumulación de histamina en nuestro organismo.

La mayoría de personas que sufren de esta enfermedad tienen un déficit de la enzima DiAmino Oxidasa (Deficit DAO), que es la enzima encargada de expulsar la histamina de nuestro organismo. La causa de este déficit normalmente es genética, pero las personas que lo padecen deben seguir una alimentación correcta.

Las personas que sufren esta enfermedad deben evitar los alimentos ricos en histamina, como las legumbres, la leche y sus derivados, y el marisco.

También deben evitar alimentos acidificantes, como los cítricos y el chocolate, y sustituirlos por alimentos alcalinos, ricos en Vitamina C y Vitamina B, como por ejemplo el pepino.

pepino - siquri
El pepino es un alimento alcalino perfecto para dietas contra la migraña

La mejor forma de tomar estos alimentos es a través de un zumo cold pressed, para tomar así en un vaso todas las vitaminas y enzimas que ayudarán a al organismo a limpiar el exceso de histamina.

Eliminando los alimentos acidificantes y ricos en histamina, e incorporando alimentos alcalinos, obtendremos una alimentación adaptada a esta enfermedad que puede reducir los ataques de migraña, y que debe ir acompañada siempre de un buen descanso, procurando siempre evitar el ayuno.

Detox

¿Debemos eliminar el café de nuestra dieta?

14 octubre 2015 — by siQuri.com0

Hay días que al despertarnos preferiríamos seguir durmiendo, y nos tomamos un café nada más levantarnos para recibir una dosis de energía para afrontar el resto del día. Pero, ¿Es real este aporte de energía?

El café altera nuestro estado nervioso creando una falsa sensación de un incremento de vitalidad, pero en realidad lo que hace es consumir nuestra energía.

Cuando este efecto se pasa, estamos más cansados que antes del primer café. Si entonces pedimos otra taza, lo que hacemos es empezar un círculo vicioso que termina alterándonos sin aportar aquello que buscamos, la vitalidad.

Carla Zaplana, autora del libro Zumos Verdes, y Marta Vergés, Instructora y Chef Rawfood, nos explican cómo estos zumos cold press pueden sustituir al café, aportándonos energía vital y duradera.

Los zumos verdes son la alternativa más sana al café, pues la clorofila, los minerales, las vitaminas y las enzimas de los vegetales aportan todo aquello que nuestras células necesitan para funcionar correctamente,

Además, también ayudan a ir al baño, per lo hacen acariciando nuestros intestinos, gracias a la fibra, en lugar de irritarlos, como hace el café.

zumos verdes cold pressed - siquri
Los zumos verdes son la mejor alternativa al café

Un zumo verde por la mañana nos aporta energía, nos ayuda a depurar nuestro organismo y contiene las 5 piezas de fruta que debemos tomar cada día.

Por eso recomendamos cambiar el hábito del café por el de los zumos verdes. Llevaremos una dieta más sana y con más energía vital.

El tiempo es oro; la salud, un tesoro.

PersonasVitalidad

¿Es saludable la dieta mediterránea?

28 septiembre 2015 — by siQuri.com0

Siempre se ha dicho que la dieta mediterránea es saludable, pero no tiene porqué ser así si los alimentos no son de calidad.

El pasado martes estuvimos en el taller de Zumos Verdes que ofrecieron Carla Zaplana, autora del libro Zumos Verdes, y Marta Vergés, Instructora y Chef Rawfood en Barcelona, donde se explicaron los problemas de salud que conlleva tomar alimentos procesados, y nos advirtieron de estos productos, que intentan sustituir la dieta mediterránea real.

 

En supermercados y grandes superfícies podemos encontrar muchos productos preparados, que supuestamente forman parte de esta dieta, como sofritos o ensaladas envasadas, que han perdido todas sus propiedades, y que además contienen productos químicos que nuestro cuerpo tiene que procesar.

Es importante leer las etiquetas, e intentar cocinar más, consumir menos producto preparado, e incorporar alimentos ecológicos en nuestra dieta. Estaremos mejor alimentados, con más energía y sobretodo, más sanos.

Tu mejor capital es tu salud. Aprovéchala. Si es buena no la malogres; si no lo es, no la estropees más.

Pablo Picasso.

 

 

Vitalidad

¿Qué es el Slow Food?

6 julio 2015 — by Neus Elcacho0

En siQuri nos gusta lo lento. Lo que se hace de forma tranquila, bien hecha, con amor, “despacio y con buena letra”, respetando el producto y la naturaleza. Aunque el slow food es originario de Italia, de donde venimos, nos quedamos impresionados con el slow food que descubrimos en Menorca.

Nos enamoramos del Slow Food que practica Silvia Anglada

De cómo se las apañan para que los agricultores y pescadores les den a tiempo el producto para poder darnos lo mejor de la isla. De cómo van a buscar alcaparras nadando hasta los puntos más inalcanzables. De cómo viven día a día para acercar Menorca a tu boca. Se desviven por el producto menorquín auténtico y se desviven por explicártelo.

En el restaurante menorquín Es tast de Na Silvia se escribe SLOW FOOD y MENORCA con mayúsculas. Un lugar único para sentir Menorca con todos los sentidos. Allí todo proviene de la isla, todo es ecológico, y está elaborado con amor, tranquilidad y respeto hacia el entorno. Con ella elaboramos un auténtico gazpacho con ingredientes de la isla, que quedó impresionante. Aquí podéis ver el video de la receta.

Silvia Anglada - slow food - siQuri
jenniferariasfotografia.com

 

¿Qué es exactamente Slow Food?

Slow Food es una asociación eco-gastronómica que promueve el placer vinculado al alimento, teniendo en cuenta el equilibrio con el ecosistema, la defensa de la biodiversidad y el compromiso ético con los productores.

Así pues el slow food empieza por lo básico: la calidad de los alimentos a través de producción lenta, el respeto por los procesos de la naturaleza, que nada tienen que ver con la rapidez de nuestro mundo y que no degenera nuestros paisajes.

El slow food es sostenible, busca abastecer con productores que estén a menos de 100km del restaurante y así no malgastar energéticamente en tanto transporte trayendo productos de la otra punta del mundo cuando tenemos de bien buenos, bien cerquita. Los restaurantes con certificación Slow Food deben tener como mínimo 5 platos km0. De esta manera podemos cuidar mejor el planeta, y disfrutar mejor de él.

Slow food es cocinar con amor, dedicación y entrega, tal y como vemos en los ojos de Silvia y su compañero Toni Tarrago. Pero slow food es sobretodo saber valorar todo este proceso y disfrutarlo.

En un mundo dónde cada vez hay más estrés, todo cambia rápido, y la alimentación pasa a ser, en el día a día, algo secundario que se realiza sin importancia y con prisas, reivindicamos sentarnos a comer entre semana y disfrutar de los alimentos. Sólo haciendo esto, disminuiría parte de mi trabajo como nutricionista, porque más de la mitad de pacientes que vienen a la consulta tienen problemas digestivos relacionados con el sistema nervioso.

Slow food - kilometro 0 - siQuri
jenniferariasfotografia.com

 

Vayáis dónde vayáis, y no sólo de vacaciones, llevaros la filosofía slow food con vosotros, y sorprended a vuestros sentidos con platos típicos de cada región.

¿Qué más se puede comer en Menorca? Sobrasada, Queso de Mahón, Caldereta de langosta, Oliaigua, Crespells, Flaons, Cuscussó, Cuernos de hojaldre, entre otros.

El futuro está en el pasado, en volver a ir poco a poco, en respetar y amar lo que nos rodea, y disfrutar de las pequeñas cosas.

Cualquier isla o isleño nos sirve para recordarnos que no hace falta ir con prisas por la vida, que nos olvidamos de sentir, pero Menorca tiene algo aún más especial. Un paraíso en Europa, aún muy salvaje y tradicional.

Vitalidad

La importancia de la fruta y la verdura en el deporte

26 junio 2015 — by Anabel Ávila2

La fruta y la verdura son alimentos básicos en la alimentación de cualquier persona pero en especial en la dieta de los deportistas. Estas serán la clave que los deportistas necesitan para equilibrar su alimentación, compensando algunos perjuicios de una dieta seguramente elevada en proteínas y carbohidratos complejos.

Anabel Ávila - La importancia de la fruta y la verdura en el deporte - siQuri.es
anabelavila.com

 

Las carnes, los pescados, los cereales y todos sus derivados como las harinas, pastas y demás, lácteos, sal, conservantes de los alimentos procesados, azúcares refinados… acidifican el cuerpo. Muchos deportistas consumen en grandes medidas estos productos con el perjuicio supone una dieta ácida. Principalmente el mayor problema es que la mayoría de enfermedades que se pueden desarrollar tienen lugar en un ambiente ácido. Para evitar este considerable aumento de riesgo a los que se exponen las personas con una dieta tan ácida hay que retocar la ingesta de alimentos.
Para compensar esa ingesta tan elevada de alimentos ácidos y regular el ph del organismo hacia un entorno más alcalino será básica la ingesta de frutas y verduras. Normalmente para consumir grandes cantidades de los alimentos típicos de deportista, suele ser en detrimento de las frutas y verduras que son básicas y necesarias porque son naturalmente alcalinas y pueden recuperar la neutralidad el ph en nuestro cuerpo.

Muy contrariamente a lo que pensamos, la fruta y la verdura debería ser nuestra principal fuente de hidratos de carbono y no los cereales tal y como siempre nos habían hecho pensar con la típica pirámide de recomendación de alimentos diarios. Además especialmente el sector de los deportistas, muchos creen que deben fundamentar su dieta en un aporte elevado de hidratos de carbono tipo: pasta, arroz, legumbres, pan o patatas, junto a cantidades también importantes de proteínas que se encuentran en carnes, pescados, huevos y lácteos. De manera que erróneamente no dejan demasiado espacio a la fruta y a la verdura ya que desconocen su vital importancia.

La fruta y la verdura son fuentes de vitaminas y minerales básicos para el buen rendimiento como deportista. Sin duda estas propiedades los convierten en alimentos insustituibles.
Las frutas y las verduras son alimentos ricos en vitaminas, minerales, fibra y sustancias con acción antioxidante, todos ellos de gran importancia para poder llevar a cabo una dieta equilibrada que contribuya al mantenimiento de la salud del deportista. Ni la pasta, ni el arroz, ni las legumbres son fuentes de vitaminas y minerales. Por mucha importancia que se le dé a este tipo de hidratos de carbono, ninguno será mejor que la fruta y la verdura.

Anabel Ávila - La importancia de la fruta y la verdura en el deporte - siQuri.es
anabelavila.com

 

Cómo hacer el cambio a una dieta con más fruta y verdura

Lo ideal sería hacer que la base principal de carbohidratos en los deportistas se basara en frutas y verduras o al menos incorporar fruta y verdura en cada una de las tomas.

Es fácil incluir una pieza de fruta, un zumo, un extracto o una macedonia en el desayuno y merienda, así como en el postre de la comida o la cena. Siempre es preferible que los zumos estén hechos por uno mismo, ya que los envasados suelen contener azúcares, colorantes, conservantes añadidos haciendo que lo que estamos ganando por un lado lo perdamos por el otro. Sí consumes más fruta, pero a la vez mucho más azúcar refinado que no necesitas. Con el azúcar que contienen las frutas en su estado natural, es más que suficiente.
Y también habría que incorporar verdura como acompañamiento de los platos principales.

Vitalidad

¿Sabes qué es la dieta alcalina?

18 junio 2015 — by Neus Elcacho0

La dieta alcalina se basa en mantener el equilibrio del PH de nuestro organismo. Te lo contamos todo en este post y te dejamos un ejemplo de dieta semanal.

El equilibrio del PH

Nuestro medio interno necesita mantenerse en un PH neutro para poder realizar correctamente sus funciones vitales y así evitar ciertas enfermedades. Una dieta rica en carnes, azúcares y lácteos desequilibra este ph hacia la acidez, generando más inflamación, ensuciando y sobrecargando nuestros órganos.

El ph de nuestro organismo es diferente en sangre y en orina. Los valores normales de ph en sangre se mueven entre 7’35 y 7’45. Como podéis ver, la diferencia es mínima. El ph de la sangre no varia mucho a no ser que padezcamos una patología grave que necesite una intervención médica urgente.

Sin embargo el ph de la orina es más variable y nos da pistas muy claras del estado de nuestro organismo. El ph de la orina varia entre 4’5 y 8. Cuando los análisis demuestran que el ph tiene tendencia a la acidez o es ácido puede significar que tenemos problemas renales, diabetes, deshitratación… Normalmente estos problemas están directamente relacionados con algún tipo de patología pero también con el tipo de alimentación y estilo de vida que llevamos. Así pues, el estrés, un estilo de vida sedentario y una alimentación incorrecta pueden acidificar nuestro organismo.

¿En qué se basa la dieta alcalina? 

Se basa principalmente en  el consumo de alimentos que permitan que el PH de nuestro no se acidifique y así evitar posibles patologías y problemas de salud.

Los alimentos más alcalinos son el agua de mar, las verduras de hoja verde, el jugo de limón, los cereales no refinados… Por eso, es imprescindible que las verduras verdes estén presentes en todos o casi todos nuestros platos. Podríamos decir que en la dieta alcalina, la base de la pirámide la conformarían las verduras.

Con este menú alcalino semanal de ejemplo que os ha preparado nuestra nutricionista, podréis manteneros saludables gracias a la dieta alcalina.

Dieta alcalina - alimentos alcalinos - siquri

(Puedes añadir todas las verduras que quieras al menú, sean crudas, al wok, a la papillote, a la plancha, hervidas o al vapor)

A media mañana o media tarde:

  • Tómate un zumo vegetal: los zumos a base de verduras son una magnífica forma de conseguir energía de forma rápida y saludable, ya que los nutrientes de las verduras pasan directamente a nuestro organismo. Mejor elaborados con un extractor lento de zumo o cold pressed juicer.
  • Fruta: mejor si no es excesivamente dulce. Por ejemplo: manzana, pera, pomelo…
  • Crackers deshidratados sin gluten y sin azúcar: de fruta, de semillas, de frutos secos…
  • Galletas sin gluten y sin azúcar: de trigo sarraceno, de quinoa, mijo… Endulzadas con sirope de dátil por ejemplo.
  • Infusión de té verde, kombucha, kukicha, bancha, bardana, o diente de león. Puedes tomar infusiones varias veces al día para aprovechar sus diferentes propiedades cuando lo necesites.

La dieta resulta clave en un estilo de vida alcalino, sin embargo, hay otros factores que también influyen de forma crucial en nuestra salud y bienestar. Es por ello que también queremos hacerte algunas recomendaciones para mantener saludable tu sistema inmune y tu organismo en general:

  • Pasea por la naturaleza todas las semanas.
  • Bebe agua de mar tratada (1 porción de agua de mar por 3 de agua mineral)
  • Ejercita la respiración consciente y la meditación de forma regular.
  • Practica estiramientos cada día.
  • Fortalece tus músculos con ejercicios de tonificación muscular y cardiovasculares (correr, ir en bicicleta, nadar, bailar)
  • Come despacio y en un lugar tranquilo.
  • Cocina tus cereales, legumbes o verduras con jengibre, cúrcuma, o algas (si no tienes ningún problema tiroideo)
  • Evita y redirige las discusiones negativas