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Mi favorito es el sabor de los cítricos frescos. Ya sea que exprima limones para una limonada de menta de verano, naranjas sanguinas para un giro en una vinagreta, o toronjas para un impulso matutino de vitamina C, el jugo de cítricos frescos hace que todo tenga más sabor y sea mejor.
Un exprimidor de cítricos es una herramienta ideal, por supuesto, pero hay muchas opciones, desde pequeños modelos manuales hasta exprimidores eléctricos de nivel profesional y gran inversión. Si sólo exprimes un limón o una lima de vez en cuando, un pequeño exprimidor de madera que puedas guardar fácilmente puede ser lo mejor para ti. Pero si el zumo de lima fresco para los margaritas del viernes por la noche hará que cada fin de semana sea mucho mejor, un bonito exprimidor eléctrico debería tener un espacio dedicado en su carrito de bar. Aquellos que se encuentren en una situación en la que tengan que recibir visitas a menudo, deberían buscar otro tipo de exprimidor eléctrico, uno que pueda manejar grandes lotes.
Los mejores exprimidores de cítricos pueden manejar cualquier tipo de cítrico, sin importar su tamaño. Desde los pomelos más grandes hasta las limas más pequeñas, el exprimidor de cítricos Alex’s Lemonade Stand de Proctor Silex exprime eficazmente todo tipo de cítricos.
Zulay cocina limón l
¿A quién no le gusta empezar la mañana con un vaso de zumo de naranja? Al fin y al cabo, es un alimento básico para el desayuno, ya que combina un gran sabor con muchos nutrientes. Pero si eres un fanático de obtener tu dosis diaria de vitamina C en forma de zumo, entonces sabes que el hábito puede volverse rápidamente caro. Así que, ¿por qué no empezar la mañana con un vaso de zumo fresco de su propio exprimidor manual de cítricos?
Un exprimidor manual del tamaño de una encimera te permite hacer zumo de calidad de restaurante en casa. Lo único que tienes que hacer es coger unas cuantas naranjas, pomelos, limas o limones, partirlos por la mitad, colocar la mitad en el aparato y bajar la palanca. Así de fácil, tendrás un zumo recién exprimido, sin esas molestas semillas. Y claro, un vaso entero puede requerir dos o tres frutas, pero a la larga estarás ahorrando dinero. Y lo que es más importante, el sabor es insuperable, independientemente de la marca que prefieras comprar en la tienda.
El exprimidor de CO-Z es como los que se encuentran en una cocina profesional. Lo suficientemente compacto como para no ocupar demasiado espacio en la encimera, este potente aparato cuenta con un cuerpo de hierro fundido y un colador de acero inoxidable y es increíblemente duradero. Su base cuenta con patas de succión para mayor estabilidad, mientras que la boca de salida de zumo más grande acelera el tiempo de llenado y es fácil de limpiar. También está disponible en varias opciones de color: seguro que una de ellas combina con el resto de su cocina.
Farberware professional hand cr
El exprimidor profesional de cítricos de alta resistencia Zulay es el claro ganador por su diseño robusto y su excepcional extracción. Este exprimidor está pensado para durar y puede sacar grandes cantidades de zumo de cítricos de cualquier tamaño. Para un exprimidor de menor precio, el exprimidor de cítricos Black+Decker CJ625 es una opción sólida.
La mayoría de la gente está de acuerdo en que el zumo fresco hace que todo sepa mejor, desde la tarta de merengue de limón y el sorbete de lima francesa hasta la panna cotta de naranja sanguina y el shandy de pomelo. Aunque puedes exprimir estas frutas a mano, un exprimidor de cítricos te ayudará a hacer el trabajo sin pulpa ni semillas con muy poco esfuerzo.
Este exprimidor de calidad comercial de Zulay utiliza la gravedad y la palanca para ayudar a extraer todo el zumo posible con un simple tirón del mango. Con su base de hierro fundido y su robusto diseño, este exprimidor clásico es un verdadero caballo de batalla. Utilizada a menudo por los camareros que preparan sus propias mezclas, es excepcional para prensar grandes cantidades de cítricos de cualquier tamaño, desde limas hasta pomelos y todo lo demás. Además, está disponible en multitud de colores (incluso en oro rosa; ver en Amazon) para complementar la decoración de su cocina.
Máquina exprimidora
¿Te cuesta a veces exprimir tu cuota diaria de fruta y verdura? ¡Exprímalas! Lo que necesitas es una máquina fiable, lo suficientemente fuerte para triturar y lo suficientemente robusta para evitar que se derrame el jugo. Cuando busque un exprimidor, encontrará dos tipos: el de prensado en frío (masticación) y el centrífugo. Hemos preguntado a expertos sobre cada uno de ellos y su opinión sobre la mejor marca.
Dr Juice Cafe, en Al Mina (Dubai), utiliza principalmente un exprimidor de prensa en frío. Nada Matar, asesora de la cafetería y consejera de salud, dijo a Gulf News que este estilo de zumo retiene más nutrientes, a diferencia del centrífugo: “Cuando se utiliza un exprimidor centrífugo, su velocidad genera mucho calor, lo que descompone rápidamente las enzimas de la fruta y la verdura, provocando su oxidación. La fruta pierde su frescura, donde están los nutrientes. Pero si tienes un presupuesto limitado, las centrifugadoras son más económicas, accesibles y rápidas que los exprimidores de prensado en frío”.
Sin embargo, el lento proceso de trituración de un exprimidor produce una pulpa más seca después de exprimir todo el zumo, y produce una bebida menos espumosa. “El zumo prensado en frío no se trata con calor, que es lo que yo recomiendo. Utilizamos un exprimidor lento Kenwood de 240 vatios; con él podemos producir para toda la tienda y hace un trabajo increíble para su tamaño, extrayendo todo el zumo de la fruta”, explica Matar.