main

extractor de zumosLeches VegetalesVitalidad

Leche de nuez: una receta para hacerla en casa con el extractor de zumos

27 mayo 2019 — by Elena Congost0

44-960x375.jpg

No pensé que una leche vegetal tan especial pudiera hacerse con nueces, por lo que podría llamarse el mejor suplemento antifatiga para la temporada de gran actividad, deporte… una verdadera fuente de antioxidantes.

¡Incluso me sorprendió no haberlo descubierto antes!

La nuez es una fruta extraordinaria, especialmente para las necesidades de nuestro cuerpo en este período, porque es un sabroso suplemento natural de minerales y grasas buenas.

El Omega 3 contenido en las nueces, también actúa en el cerebro, mejorando las funciones nerviosas, la capacidad de aprendizaje y la memoria.

De inmediato te digo que si va a buscar minoristas a gran escala, difícilmente la encontrarás, la leche de nuez no es una bebida muy común, al menos en España, por lo que la autoproducción es casi una necesidad si deseas apreciar sus beneficios.

Si tienes un extractor de zumos, la preparación casera se vuelve fácil e intuitiva, de hecho, dos ingredientes simples son suficientes: nueces y agua.

Ingredientes de leche de nuez

  • nueces sin cáscara 200 gr
  • Agua 750 – 1,000 ml (dependiendo de la dilución que prefiera)

Procedimiento para la realización

  1. Pon en remojo las nueces sin cáscara en agua durante 12 horas.
  2. Después de 12 horas, retira las nueces del agua. ¡No se debe usar agua de remojo!
  3. En el extractor de zumos, alterna las nueces con los 750 ml de agua limpia.
  4. Realiza una segunda extracción, pasando las sobras directamente al extractor de zumo.

* La leche obtenida se puede almacenar en el refrigerador utilizando una botella hermética o un kit de botellas de vacío.

El único límite es tu imaginación

No nos detengamos en la leche de nuez: ¡también preparamos leche de avena, leche de avellana y leche de cáñamo de forma independiente!

extractor de zumosVitalidad

Cómo hacer un sorbete con las sobras del extractor

24 mayo 2019 — by Elena Congost0

36-960x354.jpg

El descubrimiento del sorbete se remonta a los chinos que más tarde revelaron el secreto a los persas que luego lo transmitieron a los árabes.
Este último es responsable de la posterior propagación del sorbete en Sicilia, donde tuvo un gran éxito gracias a la abundancia de fruta y la disponibilidad de abundante nieve en las laderas del Etna.

El sorbete es uno de los postres favoritos especialmente en verano, ideal para terminar el almuerzo o la cena con sabor y frescura. Sin embargo, hay pocos, los que lo preparan en casa, quizás convencidos de que es difícil de lograr. Disipemos este mito de inmediato: hacer el sorbete solo no solo es posible, sino que también es fácil gracias al uso del extractor de zumos, una herramienta versátil y muy útil en la cocina. La peculiaridad de esta receta es que requiere un solo ingrediente: 400 gr. de las sobras del extractor (comúnmente llamado residuos).

El procedimiento es muy sencillo

  1. Después de haber extraído el zumo, en este caso de fresas, uvas negras y ciruelas, colocamos los trozos en un molde alargado y lo colocamos en el congelador durante 6 horas para obtener los «carámbanos de fibra»  de las dimensiones adecuadas para insertarlos fácilmente en el recipiente de entrada del extractor.
  2. Después de 6 horas, inserte los «carámbanos de fibra» dentro del extractor de zumo, recoge el sorbete cuando salga del extractor y trabájalo ligeramente con una espátula de madera.
  3. El sorbete debe ser servido inmediatamente.

Como podéis ver la preparación es realmente sencilla. La versión doméstica permite una gama mucho más amplia de gustos que muchos menús y puedes decidir experimentar combinaciones y texturas como desees.

Contra el EnvejecimientoVitalidad

AGUA HIDROGENADA ANTIOXIDANTE DE NUEVA GENERACIÓN

2 mayo 2019 — by Elena Congost0

rain-455124__480.jpg
La solución a una gran cantidad de problemas de salud puede estar en una acción tan simple como beber agua. Eso sí, no puede ser un agua cualquiera, porque entonces todos estaríamos sanos, hablamos del agua hidrogenada, es decir, enriquecida con hidrógeno, un gas inodoro e insípido. Así lo defiende una nueva corriente que procede de Japón
Radicales libres

Mucho hemos oído hablar últimamente sobre los antioxidantes y los radicales libres, pero pocos sabemos realmente qué son los radicales libres. Los radicales libres dañan a nuestro cuerpo causando, en el mejor de los casos, el envejecimiento, y en el peor, graves enfermedades. Sin embargo, existen diversas formas de protegerse de este proceso.

Los radicales libres se forman en muchos procesos del cuerpo, por ejemplo:

  • por el metabolismo 
  • por el sistema inmune para atacar virus y bacterias.

Sin embargo, existen factores ambientales como:

  •  Mala dieta
  • Contaminación
  • Estrés
  • Conservantes y colorantes químicos
  • Tabaco
  • Bebidas alcohólicas
  • Efectos secundarios de los medicamentos
  • Infecciones virales y bacterianas
  • Sol y otros rayos ultravioletas
  • La edad, ya que generamos menos encimas antioxidantes

que aumentan la dosis de radicales libres que hay en nuestro cuerpo. El cuerpo maneja los radicales libres que se producen de forma natural, pero si la producción de los mismos es excesiva, se producen daños en el cuerpo.

Enfermedades que pueden producir los radicales libres

Los radicales libres son los encargados del envejecimiento. Personas menos expuestas al exceso de radicales libres envejecerán más tardíamente. Pero además, los radicales libres pueden causar enfermedades cardiovasculares aumentando considerablemente los niveles de colesterol malo, además de aumentar el riesgo de cáncer, en particular de boca, faringe y esófago. Los radicales libres también están involucrados en la enfermedad de Parkinson, el Alzheimer, la arterioesclerosis y la diabetes.

¿Cómo combatir el exceso de radicales libres?

Son los antioxidantes aquellos que ayudan a frenar el proceso de los radicales libres. Una buena forma de consumir antioxidantes es mediante la alimentación. Manteniendo un consumo adecuado de alimentos con vitaminas como la C y la E y betacarotenos, ya que se encargan de neutralizar los radicales libres donando uno de sus electrones, y poniendo fin a la cadena de robos.

¿EL HIDRÓGENO ES EL MEJOR ANTIOXIDANTE DEL MUNDO?

Qué es el hidrógeno:

El hidrógeno es el elemento más simple y ligero, por eso es el primer elemento de la tabla periódica, se halla formado por un electrón y un protón, y cuando se encuentra bajo nuestras condiciones atmosféricas existe en la forma diatómica (H2).

Es el elemento más abundante del universo y existen teorías sobre su papel central en el origen y formación de los demás elementos. El 75% del Sol es hidrógeno. Conforma el 90% del universo.

La comunidad científica ofrece teorías oficiales que señalan al hidrógeno como el primer elemento en existir y que posibilitó las bases sobre las que se asentaron el resto de elementos

El hidrógeno tiene dos características fisiológicas importantes:

  • La circulación rápida dentro del cuerpo debido al pequeño tamaño de las moléculas
  • Y la propiedad que combina la solubilidad en agua y la solubilidad de los lípidos.

Mientras que otros antioxidantes circulan por el cuerpo a través del torrente sanguíneo, el hidrógeno se propaga de manera eficiente por todo el cuerpo a través de la difusión.

AGUA HIDROGENADA

También conocida como agua enriquecida con hidrógeno, es agua normal (H2O) que contiene disuelto hidrógeno molecular (H2). Tal como el agua carbonatada, conocida como agua con gas, contiene disuelto dióxido de carbono (CO2).

Es difícil encontrar hidrógeno libre en nuestro planeta. Aunque podemos encontrar fuentes de agua naturales que contienen hidrógeno disuelto en ellas.

Podemos encontrar de forma natural agua con hidrógeno disuelto. Sin embargo, también podemos generarla en nuestra propia casa. Esto es posible gracias a los generadores autónomos que enriquecen el agua con hidrógeno disuelto mediante electrólisis.

Beber agua hidrogenada se está convirtiendo en una solución cada vez más extendida para paliar los efectos de la oxidación.

Las mejores soluciones para atajar este problema han sido desarrolladas desde hace décadas en países como Japón y Corea del Sur, donde existe mayor concienciación sobre la importancia que tiene el agua sobre la salud. Allí cuentan con las tecnologías más avanzadas para su tratamiento.

ENLACES DE INTERÉS SOBRE AGUA HIDROGENADA

 

Ponencia del Dr. Manuel A. Ballester “El agua hidrogenada como elemento clave para tu salud”. ExpoEcoSalud 2018Cómo el agua hidrogenada puede ayudarnos como coadyuvante en multitud de enfermedades y dolencias

NATURE, septiembre 2012

https://www.nature.com/naturejobs/science/articles/10.1038/nj0383

EL HIDRÓGENO: La más pequeña de las moléculas tiene un gran potencial en aplicaciones antienvejecimiento.
«Las mitocondrias son orgánulos conocidos por proporcionar energía a las células. Sin embargo, las especies de oxígeno reactivo que esto produce son una de las causas de las enfermedades relacionadas con el estilo de vida y el proceso de envejecimiento «, explica Shigeo Ohta, experto líder en estudios de mitocondrias en Japón

NATURE, noviembre 2013
El «agua hidrogenada» vía oral induce la secreción neuroprotectora de ghrelina en ratones
El potencial terapéutico del hidrógeno molecular (H2) está revelándose en una serie de enfermedades humanas y en sus modelos animales, que incluyen en particular la enfermedad de Parkinson.

 

 

NATURE, enero 2018

https://www.nature.com/articles/emm2017246

El agua hidrogenada reduce la toxicidad gastrointestinal inducida por la radioperapia a través de los efectos del MyD88 sobre la microbiota intestinal

 

Noviembre 2014

Revista Science:I nhalación de aire enriquecido con H2

http://stm.sciencemag.org/content/6/263/263ec198

El paro cardíaco es un estado precario entre la vida y la muerte que tiene muchas causas diversas. A pesar del aumento de la conciencia pública, la administración rápida de reanimación cardiopulmonar y el mejor acceso a los desfibriladores externos automáticos, solo una fracción de individuos sobrevive más de un mes (5 a 15%) después del paro cardíaco, con una porción aún menor recuperando la función neurológica normal (~ 2%). La falta de flujo sanguíneo y el oxígeno (isquemia) inducen una lesión cerebral global, aunque la reperfusión rápida puede exacerbar el daño tisular al impulsar la inflamación, la producción de radicales libres y el estrés oxidativo .Recientemente, se ha demostrado que el hidrógeno inhalado (H2) tiene propiedades antioxidantes, lo que atenúa los radicales libres dañinos, sin afectar a las otras especies de oxígeno reactivas que son críticas para la función normal.

 

¿Es el agua hidrogenada la próxima gran tendencia en el mundo del bienestar? 

Mia Adorante / 20 de abril de 2017

https://drive.google.com/file/d/0B1KTQISeEz7OVVAxY1RPWUZqZWs/view?usp=sharing

 El último producto en su emblemática línea Perricone MD es una bebida energética consistente en agua con una dosis extra de hidrógeno. “Mirando la epidemiología, si nos convertimos en la nación del agua hidrogenada, el ahorro en el sistema sanitario puede ser enorme”, afirma. ¿Cómo podría ser esto? Aquí, el gran doctor nos explica que hay detrás de este nuevo brebaje, cómo esta bebida puede imitar los beneficios del ejercicio y por qué puede ser la panacea para el jet lag y hasta para las resacas.

 

Entrevista al DR. GARTH NICOLSON

 

 

Vitalidad

¿Qué es el raw food?

27 abril 2019 — by siQuri.es0

spirulina2-960x640.jpg

¿Sabes qué es el raw food?

Seguro que has oído hablar últimamente de este término que podríamos traducir al español como «comida cruda» o «comida viva». Ciertamente hay diferentes tendencias dietéticas que se incluyen dentro de este término, ya que el raw food puede traducirse también como crudiveganismo. Pero vayamos por partes.

Los seguidores de esta tendencia dietética, normalmente por cuestiones de salud, consumen alimentos que no han sido sometidos a temperaturas superiores a los 42 grados aproximadamente. Algunos especialistas hablan de 46 grados centígrados y otros de 38. ¿Por qué? Se considera que es a partir de esta temperatura que los alimentos empiezan a perder las enzimas que nos permiten digerirlos.

Dentro del término rawfood se incluyen diferentes tendencias, como comentábamos. Por ejemplo, los crudívoros, consumen alimentos crudos de diferentes grupos de alimentos: carne, lácteos, pescado, huevo, frutas, verduras… Estos alimentos pueden consumirse, por ejemplo, en forma de tartar, de carpaccio, sushi, quesos crudos… 

Los crudiveganos, como su nombre indica, consumen alimentos crudos pero solo de origen vegetal, por lo que la carne, el pescado, los huevos, los lácteos y los productos derivados de la apicultura no tienen cabida.

¿En qué consiste pues, la alimentación crudivegana?

Los crudiveganos, al igual que los veganos, defienden una alimentación libre de productos de origen animal y, además, abogan por un estilo de vida que evite la explotación de los mismos en beneficio de los humanos. Por eso, el veganismo, más que una tendencia dietética, es un estilo de vida. Al igual que no consumen productos de origen animal, tampoco usan lana, cuero o productos cosméticos testados en animales.

El crudiveganismo ha ido cogiendo fuerza en nuestro país y hay grandes chefs, cocineros y nutricionistas que hablan de las bondades de esta dieta para nuestra salud. Es una dieta que puede parecer muy restrictiva pero, sin embargo, con una buena planificación puede ser nutricionalmente adecuada. Es importante pues, antes de iniciarse al crudiveganismo, formarse e informarse para que no haya déficit de ningún nutriente. 

germinado de brocoli
La germinación es una ténica muy usada en el raw food

¿Qué comen los crudiveganos?

Los crudiveganos, como hemos comentado más arriba, no consumen ningún producto de origen animal, por lo que su dieta se basa en una alimentos de origen vegetal, alimentos vivos: verduras, frutas, legumbres, semillas, algas, setas, cereales… Y ahora te estarás preguntando, ¿pero las lentejas y los cereales no hay que cocerlos? Una de las técnicas más utilizadas por el crudiveganismo es la germinación. Los alimentos como las legumbres y los cereales se dejan en remojo y se germinan de forma muy fácil y efectiva. Y estos brotes podemos añadirlos a ensaladas, preparar panes y crackers crudiveganos, como los que puedes hacer con el deshidratador Apollo, ya que la deshidratación es otra de las técnicas estrella de la dieta crudivegana.

Kale chips elaboradas con el deshidratador Soul
Kale chips elaboradas con el deshidratador Apollo
¿ no es muy aburrido ser crudivegano?

El raw food es un estilo de vida que lejos de ser aburrido es muy creativo. Los postres crudiveganos son auténticas obras de arte que descartan cualquier tipo de alimento refinado y optan por los frutos secos, las grasas saludables de las frutas y los endulzantes naturales, ya que el azúcar blanca no está permitida.

Tarta crudivegana elaborada por la chef vegana Martina Wastl

Los crudiveganos también comen queso. Preparan quesos fermentados, elaborados con semillas y frutos secos que recrean perfectamente la forma y el sabor de los quesos elaborados con leche. Sus características organolépticas poco tienen que envidiar de los quesos tradicionales que colman los supermercados.

Tal y como muestra la foto de arriba, los crudiveganos comen sushi elaborado con coliflor, brocoli u otros vegetales. Los crudiveganos también preparan hamburguesas, panes y tortillas. ¡Que viva la imaginación!

Zumos y leches vegetales, una buena forma de empezar

Es importante que en nuestra dieta incluyamos más alimentos vivos, por eso, el crudiveganismo puede darnos muchas ideas y recetas para que nos sea más sencillo disfrutar de los alimentos en su estado natural sin pensar siempre en la típica ensalada de lechuga. 

Las leches vegetales, a base de frutos secos y semillas, son una fuente fantástica de vitaminas y minerales y son una muy buena opción para aquellas personas que evitan los lácteos, ya sea por salud o por ética.

Asimismo, empezar el día con un zumo verde, es otra manera de consumir más alimentos crudos de origen vegetal sin tener que complicarse mucho la vida. Con el extractor lento Essenzia Green puedes preparar zumos y leches vegetales de forma fácil, rápida y limpia en casa y aprovechando al máximo los micronutrientes de los alimentos.

Batido rojo detox
Los zumos verdes son también raw food muy sencillo de preparar en casa
¿Te animas a introducir más alimentos VIVos a tu dieta?
ENTONCES TENEMOS UNA SORPRESA PARA TI….
THE RAW FOOD EXPERIENCE

REGÁLATE UNOS DÍAS PARA CUIDARTE Y RECONECTAR CON TU ESENCIA A TRAVÉS DEL ALIMENTO, LA NATURALEZA Y EL YOGA.

¿Qué te parece vivir un retiro en un idílico enclave de la evocadora isla de Menorca, reconectando con el acto del comer y aprendiendo a llenar de vitalidad, placer y alegría tu cocina y tu vida?

Durante estos 3 días aprenderás cómo preparar tus propios germinados, fermentos, deshidratados, zumos, snacks, entrantes, principales, postres y chocolates. Siempre con el inconfundible toque gourmet y artístico de Espiritual Chef.

TE ESPERAMOS EN MENORCA 

MÁS INFORMACIÓN 

Nos vemos en Menorca…

Vitalidad

ZUMO DE GRANADA DE CARLA ZAPLANA

3 octubre 2016 — by Carla Zaplana1

granada2-960x643.jpg

LA GRANADA

.

La granada, ¡La fruta de otoño!

El conreo de la granada es uno de los más antiguos que se conocen y sus orígenes proceden del norte de África y de Asia occidental. La granada es uno de los frutos dulces típicos de otoño ya que madura entre los meses de septiembre y noviembre. Es en esta época en la que podemos aprovechar las semillas de la granada como un buen condimento para ensaladas, combinarlas con frutos secos o prepararnos ricos zumos.

Se trata de un fruto carnoso que contiene mucho agua, es baja en calorías, y muy rica en minerales como fósforo, magnesio, calcio, hierro, manganeso. Tiene un enorme poder antioxidante debido a su elevado contenido en vitamina C i taninos, unos fitoelementos que le otorgan su color granate. Los antioxidantes nos ayudan a combatir los radicales libres y evitan el envejecimiento celular. Además favorece la circulación sanguínea y mantiene nuestras arterias libres de depósitos grasos. Todo un superalimento que nos ayudará a cuidar nuestro corazón.

El zumo hecho con las semillas de la granada nos puede ayudar a obtener sus propiedades de forma más rápida y nos puede servir cómo buen remedio para la arteriosclerosis. Podemos poner sus semillas en nuestra Essenzia Green, y combinarlo con zumo de manzana o zanahoria. I si lo que queremos es obtener todos sus beneficios antioxidantes, podemos tomar un buen extracto de cáscara de granada, donde de hecho se concentran su mayor cantidad de micronutriente. Aunque quede un poco agrio, puedes prensar la granada con trocitos de su cáscara con el extractor de Siquri sin problema. ¡El zumo resultante si será todo un concentrado de antioxidantes!

Algunas investigaciones indican que la granada puede ayudar a incrementar el deseo sexual. De echo algunas culturas como la china ya lo conocen cómo el viagra natural y como símbolo de fertilidad. I es que una ingesta de granada puede ayudar a aumentar nuestra testosterona.

La granada se conserva bien varios días a temperatura ambiente, o incluso tres semanas si se conservan en el frigorífico. Otra opción es la de congelar sus semillas en bolsitas y retirarlas del congelador a medida que las queramos consumir. Un buen truco para disponer de este fruto de temporada durante todo el año.

Una nota de aviso que quiero mencionar es que el consumo de la granada puede interferir con ciertos medicamentos, así que deberemos controlar su ingesta en el caso de que estemos con algún tratamiento.

pomegranate juice with fresh fruits

ZUMO GRANADINA ANTI-RESFRIADOS

Aquí os dejo un zumo aliado para subir nuestro sistema inmune y prevenir resfriados esta temporada otoñal.

-Semillas de media granada

-1 naranja

-3 hojas de kale

-trocito de jengibre

Os dejo con una foto del baúl de los recuerdos, de hace 2 años cuando visité el Mercado de’Fiori  en Roma y me tomé un zumo de esta rubí de la naturaleza. Zumo de granada y naranja recién exprimidito! 😉

¡Chín-chín!

granada_carla_zaplana

DetoxVitalidad

Zumo mediterráneo

24 mayo 2016 — by siQuri.es0

zumomediterraneo.jpg

Un zumo diferente, con un sabor muy mediterráneo

Justamente ayer publicamos nuestro Top5 de bebidas saludables para este verano y, sin duda alguna, tendremos que añadir también este y convertirlo en un Top6.

Este zumo mediterráneo que os presentamos hoy tiene un sabor completamente diferente a los zumos y bebidas vegetales a los que estamos acostumbrados y ¿sabéis por qué? Porque… ¡es salado! Sí, sí… Es un zumo salado, muy sabroso y saciante que será la estrella en vuestra nevera este verano. Es una versión del tradicional gazpacho más ligera y depurativa que tiene como ingrediente base el tomate.

El tomate es una fruta típica de la estación más calurosa, muy rica en antioxidantes y en un fitoquímico llamado licopeno que se encuentra en otras frutas de color rojo como los pimientos. Este fitonutriente nos ayuda a mantener una buena salud ocular, a mantener también un buen estado de nuestra piel y, tal y como demuestran los últimos estudios, los fitoquímicos podrían ser un elemento clave en la prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares y el cáncer. 

Por eso, cada día más los especialistas en nutrición recomiendan un consumo elevado de fruta, verduras y otros alimentos de origen vegetal como las semillas y los frutos secos, ya que nos proporcionan buenas cantidades de estos fitoquímicos.

Este zumo que os presentamos hoy, además es una fantástica fuente de vitaminas y es muy hidratante, por lo que os recomendamos que os lo lleves bien frío en una botella de cristal a la playa o al trabajo porque tendréis las pilas bien cargadas y mantendréis vuestro organismo bien hidratado en todo momento.

zumomediterraneo2

Como siempre os decimos, la naturaleza es sabia y nos da en cada momento los alimentos que necesitamos, por eso esta zumo mediterráneo es un fantástico elixir veraniego que nos aporta salud.

zumo mediterráneo
  • 4 tomates maduros
  • 3 ramas de apio
  • 1 puñado de albahaca
  • 1 ajo (opcional)

 

  1. Lavar bien los ingredientes y pelarlos si no son orgánicos. Cortarlos en trozos no muy grandes.
  2. Introducirlos en Essenzia Green
  3. Disfrutar tomando el sol en la playa

Vitalidad

Las mejores bebidas refrescantes para este verano

23 mayo 2016 — by siQuri.es0

suc-960x640.jpg

¡LAS MEJORES REFRESCOS PARA ESTE VERANO!

¿Apetece o no apetece un zumo refrescante en la terraza? 

En un abrir y cerrar de ojos ya nos plantamos en la nueva estación: calor, playa, olor a protector solar y un montón de horas de sol por delante.

Hay quienes llevan mejor el calor que otros, pero lo que está claro, es que en verano también hay que cuidarse. Y mucho. Con las altas temperaturas es muy importante que nos mantengamos hidratados, que no nos expongamos al sol durante las horas en las que el sol pega más fuerte y que nos refresquemos siempre que sea necesario.

Por eso, hoy queremos compartir contigo nuestras mejores bebidas refrescantes para este verano: zumos, leches vegetales y sorbetes deliciosos…

¡Empezamos con nuestro top5!
  • HORCHATA CASERA

Horchata casera

La horchata es una bebida tradicional de la zona de Valencia preparada con chufa, muy rica en minerales (calcio, potasio, hierro…) y con fantásticas propiedades digestivas.

Preparar una saludable y sabrosa horchata en casa es muy fácil con el extractor Essenzia Green. En este enlace, la dietista Neus Elcacho te explica cómo hacerla de forma muy sencilla.

  • SORBETE DE NARANJA

sorbete de naranjaCon el extractor Essenzia Green también puedes preparar increíbles sorbetes y granizados. Uno de nuestros preferidos es el de naranja, rico en vitamina C que nos proporciona sensación de frescor y ligereza.

Las naranjas son una fuente importante de vitaminas: especialmente C y A, y también una gran parte de las del grupo B, (en particular, tiamina, riboflavina y además de la vitamina PP, o niacina).

Para cumplir requerimiento diario de vitamina C necesitaríamos comer unas 4 o 5 naranjas al día, así que lo mejor es tomar un granizado como este, por ejemplo, y tomar a lo largo del día otras fuentes de vitamina C.

En este enlace encontrarás la receta de cómo prepararlo en casa con tan sólo dos ingredientes y nuestro Essenzia Green.

  • TÉ VERDE CON LIMÓN Y MENTA

te verde

Esta es otra de las recetas estrella del verano: el té verde con limón y menta. En nuestro país estamos acostumbrados a consumirlo frío porque nos da la sensación de que refresca más. Sin embargo, en países como Marruecos, el té se toma caliente porque la sensación de calor interno da la sensación de sentirse más «frío» por fuera. La verdad, es que tiene cierta lógica, pero lo seguimos prefiriendo fresquito… ¿verdad? En este vídeo te mostramos qué fácil es prepararlo en casa con el extractor de zumos Essenzia Green. 

  • MOJITO SIN ALCOHOL

mojito

Es oír la palabra mojito y transportarnos de repente al Caribe: una hamaca delante de una playa desierta, unas palmeras, agua cristalina, el sonido de las olas….¡Y un mojito en la mano! Y es que el mojito es una de las bebidas más solicitadas en los bares y chiringitos de todo el mundo durante los meses del calor. La menta, al igual que pasa con el té verde del que os hablábamos antes, nos aporta una sensación de frescura muy interesante para paliar los efectos de las altas temperaturas. En este post podéis ver cómo preparar un delicioso mojito sin utilizar alcohol. La versión más «healthy» de este clásico de la coctelería se prepara también con Essenzia Green.

  • GAZPACHO ORIGINAL

gazpacho

Si en España hay una bebida fría que sea la estrella en verano, nos quedamos sin duda con el gazpacho. Hay mil versiones, mil formas de prepararlo y mil formas de tomarlo. A nosotros nos gusta en forma de zumo o de sopa fría, para refrescarnos en la playa o para tomarlo como entrante en casa.

Nuestra dietista Neus Elcacho preparó este gazpacho original con el extractor lento de zumo Essenzia de siQuri utilizando ingredientes frescos de la huerta. Sin duda, el gazpacho aúna todas las verduras y frutos que la naturaleza nos da en verano para crear una auténtica bomba de nutrientes para nuestro organismo. Es una de las formas más naturales de consumir verdura durante los meses de calor.

Leches VegetalesVitalidad

Sopa de melón y leche de coco

12 mayo 2016 — by siQuri.es0

sopamelon-960x640.jpg

¿Te apetece una sopa refrescante?

¿Sopa y refrescante en la misma frase? ¡Pues claro! Ahora que llega el calorcito y el buen tiempo dejan de apetecernos los platos calientes tan típicos del invierno, como las sopas, los estofados los cocidos… Sin embargo, en primavera y verano podemos preparar sopas frías, elaboradas con vegetales y frutas frescas, en su estado natural y combinarlas con otros ingredientes que nos proporcionan sensación de frescura y ligereza.

Un ejemplo de ello es esta sopa de melón y leche de coco: una sopa muy refrescante, muy sabrosa y que seguro que dejará a vuestra familia y comensales con la boca abierta. 

Es un plato fantástico para abrir boca en esas cenas veraniegas de terracita y vino blanco. Es perfecta para un día de playa y también para que los más pequeños de la casa disfruten con la fruta y la comida saludable. De hecho, es tan fácil de preparar que ellos también pueden ayudarnos. Es una de las ventajas de Essenzia Green, que al funcionar sin cuchillas es una máquina muy segura que todos podemos usar.

El melón es una fruta típica de los meses de calor. Es muy rico en agua porque, como bien sabéis, la naturaleza es sabia y nos da en cada estación los alimentos que nuestro cuerpo necesita. Además, es rico en hidratos, por lo que nos aporta energía. Además, al contener tanta agua, es un alimento ideal para aquellas personas que padecen retención de líquidos y problemas de circulación. Combinado con la pimienta negra, aumentamos su capacidad de prevenir la retención y además, ayudamos a quemar grasas de forma más efectiva.

Para dar cremosidad a la sopa, hemos combinado el melón con leche de coco, un fruto tropical con propiedades antibacterianas, antisépticas y muy remineralizante.

El frescor se lo aporta la menta, una hierba súper resfrescante que dará un toque personal a todos nuestros platos de verano.

Sopa de melón y leche de coco con pimienta y menta fresca.
Sopa de melón y leche de coco con pimienta y menta fresca.
SOPA DE MELÓN Y LECHE DE COCO

Para 4 personas

  • 1 melón de piel de sapo grande
  • 3/4 l de leche de coco preparada con el extractor Essenzia Green
  • Unas hojas de menta fresca
  • Una pizca de pimienta recién molida
  1. Pelamos el melón, lo cortamos a dados y lo introducimos en Essenzia Green. Intercalamos en la extracción unas hojas de menta para que coja sabor.
  2. Preparamos la leche de coco como indica esta receta.
  3. Mezclamos el zumo de limón y la leche de coco.
  4. Introducimos en vasitos, espolvoreamos un poco de pimienta y decoramos con unas hojas de menta.

¡Buen provecho!

Vitalidad

Zumo de papaya digestivo

10 mayo 2016 — by siQuri.es0

zumopapaya2-960x640.jpg

Zumo de papaya para mejorar nuestra digestión

 

Si eres de los que sufre constantemente de malas digestiones, este es tu zumo. Entre el ajetreado ritmo de vida que llevamos, la mala alimentación en general y el estrés y la ansiedad que padecen una buena parte de la población, acaban haciendo mella en nuestra salud. 

Los problemas gastrointestinales son uno de los principales síntomas de los estados de nervios y ansiedad: cólicos, diarreas, colon irritable, estreñimiento, intolerancias alimentarias… Cada vez son más los que padecen alguna de estas patologías. Frases hechas como «tener un nudo en el estómago» o «sentir mariposas en el estómago» nos hacen comprender la importancia de este órgano en relación con nuestras emociones. Al sistema digestivo se le llama ya el «segundo cerebro» y es que el estómago contiene más de 100 millones de neuronas que se encargar de recibir estímulos y mandar respuestas al «otro cerebro».

¿No estáis de mal humor cuando tenéis hambre? Cuando tenéis un examen, ¿no sentís dolor de estómago? El estómago es uno de los órganos dónde más sentimos las emociones y también es de los que más sufre a consecuencia de esto. Es uno de los órganos más afectados por la ansiedad, la tristeza y el estrés.

Por eso es muy importante que lo cuidemos, que lo mimemos con una alimentación adecuada, que no lo saturemos y, sobre todo, que le prestemos la atención que se merece. En cuanto sentimos algún síntoma en nuestro sistema digestivo, debemos pararnos y preguntar a qué puede ser debido este dolor: ¿he comido muy rápido?, ¿estaba enfadado mientras almorzaba?, ¿he cenado demasiado tarde?, ¿estoy cansado o agotado del trabajo?, ¿he discutido con alguien de mi familia hoy?.

Todas las emociones se sienten en el segundo cerebro y, a consecuencia de esto, nuestro organismo puede resentirse si no las gestionamos de forma correcta. El mindful eating puede ayudarnos a ser más conscientes de esto.

zumo papaya

Hoy os traemos un zumo que ayuda a mejorar nuestra digestión, un zumo de papaya. La papaya contiene papaína, una enzima que nos ayuda a digerir los alimentos y también tiene propiedades antiinflamatorias. Estimula los jugos pancreáticos y se recomienda en personas que padecen gastroenteritis, colitis ulcerosa, colon irritable, etc. 

Además, hemos acompañado este zumo de limón, por sus propiedades antibacterianas y antisépticas en caso de infección y porque estimula el sistema digestivo activándolo.

Otro ingrediente que hemos añadido es la canela, una especia que ayuda a regular el azúcar en sangre, ya que la papaya es muy dulce. Pero además, la canela. es muy antiinflamatoria y ayuda a reducir el hinchazón provocado por los gases.

ZUMO DIGESTIVO DE PAPAYA
  • 1 papaya
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de canela
  1. Pelamos la papaya y el limón y los cortamos en trozos no muy grandes.
  2. Los introducimos en Essenzia Green 
  3. Disfrutamos a sorbos media hora (mínimo) antes de las comidas principales.

Contra el EnvejecimientoVitalidad

Cómo preparar nuestra piel para el verano

5 mayo 2016 — by siQuri.es0

zumopiel-960x640.jpg

Antes de la llegada del verano, debemos preparar nuestra piel para que, a parte de bonita, luzca sana.

¿Habéis ido ya a la playa este año? Ha llegado el calorcito y entre la operación bikini y la operación bronceado de la que no paran de hablar las revistas nos estamos empezando a volver locos.

Es normal que antes de la llegada del verano empecemos a poner nuestro cuerpo a punto porque nos apetece ir a la playa y sentirnos cómodos con nuestro físico. Sin embargo, no debemos olvidar la importancia de lucir sanos antes que guapos. Los casos de cáncer de piel aumentan año tras año porque no protegemos correctamente la piel: no usamos sombrero, no nos ponemos la crema adecuada a nuestro fototipo y tomamos el sol en horas en la que la incidencia de los rayos UVA es muy alta y peligrosa.

Tomar el sol cada día un ratito (20 minutos aproximadamente) durante todo el año es muy importante para que nuestro organismo tenga unos niveles adecuados de vitamina D, que nos ayuda a fijar el calcio en huesos, a mantenernos alegres, a dormir mejor…. Pero debemos hacerlo con conciencia y no exponernos en las horas más críticas y protegernos como es debido.

¿Cómo podemos tomar el sol?

1. En las horas en las que los rayos UVA no son tan fuertes. En Verano es desde primera hora de la mañana hasta las 12 del mediodía aproximadamente y desde las 18h hasta que caiga el sol. Mucho cuidado sobre todo con niños pequeños. Hay que extremar las precauciones.

2.Usa el protector solar adecuado a nuestro fototipo y que sea orgánico. Todos tenemos una piel distinta a la que debemos adecuar nuestra crema protectora. En muchas farmacias hacen estudios para determinar el nivel de protección necesario para nuestra piel. Usa siempre protectores solares libres de tóxicos. En las tiendas naturales y orgánicas hay gran variedad de productos de muy buena calidad.

3. Usa gafas de sol y sombrero. No debemos olvidarnos de proteger otras zonas de nuestro cuerpo que también son sensibles al sol. Los ojos sufren mucho en verano. Mira que tus gafas de sol protejan contra los rayos UVA de forma correcta. Cuando las compres, la etiqueta te señalará la protección que ofrecen. Importante también usar sombrero para protegernos la cabeza… No hay nada peor que tener dolor de cabeza después de un caluroso día de playa.

4. Si tienes niños, protégelos también con ropa de tejidos naturales y evita la exposición prolongada. Su piel es mucho más delicada que la de los adultos y no deben estar al sol tanto rato. Lo mejor es llevar una sombrilla grande o una tienda pequeña para que pueda jugar dentro a resguardo de los rayos y el calor.

5. Hidrátate. Con el calor, sudamos más y nuestro organismo pierde más líquidos Bebe más agua, que no sea muy fría (mejor del tiempo) y equilibra también las sales minerales. Lo mejor es hidratarse con agua o bebidas isotónicas naturales, como el agua de coco. 

6. Aliméntate con productos de la estación. Los alimentos que nos ofrece el verano son más ricos en agua y antioxidantes porque nuestro cuerpo necesita mucha menos densidad y más hidratación. El gazpacho, las ensaladas, las berenjenas a la plancha, la sandía… Ricos en agua y perfectos para la estación.

Para preparar nuestra piel para el sol, después de seguir todos los consejos anteriores, podemos ayudarnos con algún zumo. Los betacarotenos, precursores de la vitamina A, son compuestos antioxidantes que promueven la pigmentación anaranjada en nuestra piel. El bronceado, también se promueve desde el interior. Así pues, la alimentación juega un papel muy importante en el estado de nuestra piel, ya que el consumo de antioxidantes nos ayudará a luchar contra los radicales libres y, por ende, contra el envejecimiento celular.

Algunos alimentos ricos en betacarotenos son: la zanahoria, la calabaza, el melón, la sandía… Prepararemos un zumo rico en betacarotenos para cuidar nuestra piel desde dentro y que brille este verano

zumopiel2

ZUMO PARA UNA PIEL RADIANTE
  • 6 zanahorias
  • 1 manzana
  • 1 rama de apio

Lavar bien los ingredientes y pelarlos si no son de agricultura ecológica. Introducirlos en Essenzia Green y degustar este zumo cada día durante una o dos semanas tomando el sol con conciencia y precaución.