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Receta de Carla Zaplana

Como fortalecer tus defensas con un dulce zumo de uva

19 octubre 2016 — by Carla Zaplana0

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Larga vida a la Uva

La uva es una de las primeras plantas que cultivó el hombre, de hecho se cree que ya se cultivaba en el paleolítico. Así que las cosechas de la uva son anteriores a las que realizaban los griegos y romanos. Eso sí, ellos fueron los culpables de su gran expansión. Y aunque en su gran mayoría, como pasa hoy en día, su cultivo se destinaba a la elaboración del vino, la uva de mesa siempre ha tenido un gran protagonismo y se ha visto siempre como la fruta de la longevidad. Y tiene su razón de serlo…

Y es que la uva fresca tiene un gran aporte de antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento. Un efecto que se debe a la mejora de fluidez de nuestra sangre que se encarga de oxigenar nuestras células y por lo tanto mejorar su funcionamiento. Además, las uvas moradas son una gran fuente de resveratrol, un fitonutriente presente sobretodo en la piel de la uva y del que algunos estudios han demostrado que ayuda a disminuir la inflamación y a activar algunos de nuestros genes de la longevidad. Tampoco podemos olvidarnos de los flavonoides, presentes sobretodo en la piel y las semillas, encargados de hidratar nuestra piel, aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) y reducir el daño provocado por los radicales libres.

Púrpuras, marrones, amarillas, verdes y de muchos más colores. Ricas en vitaminas C y A, fibra y potasio, la uva es un buen aliado para reducir el riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares y es un fruto recomendable para las personas con presión arterial alta. Su sabor dulce nos recuerda que es ideal para los momentos de esfuerzo y en los que necesitamos energía instantánea, ya que es una buena fuente de azúcares simples, aun así tiene un índice glucémico bajo y de echo algunos estudios han demostrado que ayuda a prevenir el desarrollo de la diabetes tipo 2.

No debemos olvidar que hay otras formas de consumir uva!
Las pasas, son un gran aliado para la salud, la memoria y para combatir el estreñimiento intestinal. Y el zumo de uva, es un buen un anti-oxidante del hígado y buen aliado para las infecciones de orina.

Glass of Grape Juice smoothie on wooden

A continuación te propongo una versión dulce de mi zumo favorito que cautivará el paladar de los más reticentes a probar los zumos verdes. Se trata de un zumo altamente antioxidante, que seguirá fortaleciendo nuestras defensas y nos ayudará a combatir gripes y resfriados incipientes 😉

ZUMOS DE KALE Y UVA

-4 hojas de col Kale
-100gr de uva (preferiblemente morada)
-1 rama de apio
-1 trocito de jengibre
-zumo ¼ limón (opcional)

¡Salud y… MUCHOS ZUMOS VERDES!

Receta de Carla Zaplana

Tarta de zanahoria con la pulpa del zumo Sunshine

7 octubre 2016 — by Carla Zaplana0

Cómo hacer una deliciosa tarta de zanahorIa

reaprovechando la pulpa del zumo sunshine.

Si estabas buscando un postre diferente, que no sea la típica tarta de chocolate, que llame la atención y enamore a todos los paladares sin estar repleto de azúcares ni harinas refinadas…!has dado en el clavo!
Y lo mejor de todo es que su ingrediente principal lo estarás reutilizando de uno de los mejore s zumos que podrás prepararte este verano para seguir protegiéndote del sol, el zumo Sunshine ( zanahoria, manzana, pepino, lechuga y pizca de cúrcuma)
La mezcla de la pulpa resultante del zumo Sunshine será la base de nuestra tarta, que harán una masa densamente nutritiva:
-Rica en betacarotenos (pigmento anaranjado de la zanahoria, precursor de la vitamina A y que nos ayudará a proteger las mucosas y piel de la exposición solar y a convertir las quemaduras solares en un bonito bronceado).
-Junto con la manzana también nos aportará una Buena dosis de fibra soluble la que nos ayudara a regular el tránsito intestinal sin ser agresivo ni irritante para nuestros intestinos.
-Los restos del pepino nos aportarán hidratación y minerales embellecedores como el cobre, magnesio y potasio.
-Los restos de cúrcuma le darán el toque más medicinal a la tarta con sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

tarta de zanahoria de carla zaplana siquri

INGREDIENTES
3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de almendras (remojadas previamente durante 24h
1/2 taza de nueces pacanas (remojadas previamente durante 24h)
1 taza de dátiles sin hueso (12 grandes)
1/2 taza de coco rallado deshidratado
1/2 taza de copo de avena
2 cucharadas de aceite de coco crudo
2 cucharaditas de canela
1/4 taza de agua
extra de nueces pecanas para la decoración del pastel

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE AZÚCAR
1 y 1/2 tazas de anacardos
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
PASO 01: Mezclar todos los ingredientes del pastel en una trituradora. Verter la masa en un molde de pastel.
PASO 02: Mezclar los ingredientes de la cobertura de azúcar en una trituradora. Cubrir la tarta con la mezcla utilizando una espátula.
PASO 03: Decorar la tarta con nueces pecanas o otra fruta de temporada
PASO 04: Poner en la nevera durante 2 horas, para que quede más firme y se pueda cortar mejor.
PASO 5: Disfrutar y saborear de este delicioso postre SUGAR, GLUTEN,DAIRY y…GUILT FREE!!!

Te invito a ver la video receta de esta deliciosa Tarta de Zanahoria!

Salud!