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Leche de Almendras por Carla Zaplana

3 noviembre 2016 — by Carla Zaplana0

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como hacer tu propia leche de almendras

Muchas de las leches vegetales que encontramos en el supermercado están cargadas de ingredientes adicionales que uno no espera consumir; vitaminas de laboratorio, cantidades innecesarias de sal y espesantes conocidos por su efecto cancerígeno. En vez de volverte loco leyendo las etiquetas en busca de la más apropiada, haz tu propia leche. Sin duda la opción más fácil, sana y deliciosa!

Ésta es la receta que utilizo para hacer mi leche de almendras casera con el extractor en frío Essenzia Green:

200gr de almendras (previamente remojadas durante 8h-24h)

1 litro de agua

3 dàtiles Medjool

1 vaina de vainilla

Arriba tenéis una video receta para aprender a hacer vuestra propia leche de almendras. Espero que os guste!

Receta de Carla Zaplana

Como fortalecer tus defensas con un dulce zumo de uva

19 octubre 2016 — by Carla Zaplana0

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Larga vida a la Uva

La uva es una de las primeras plantas que cultivó el hombre, de hecho se cree que ya se cultivaba en el paleolítico. Así que las cosechas de la uva son anteriores a las que realizaban los griegos y romanos. Eso sí, ellos fueron los culpables de su gran expansión. Y aunque en su gran mayoría, como pasa hoy en día, su cultivo se destinaba a la elaboración del vino, la uva de mesa siempre ha tenido un gran protagonismo y se ha visto siempre como la fruta de la longevidad. Y tiene su razón de serlo…

Y es que la uva fresca tiene un gran aporte de antioxidantes que ayudan a prevenir el envejecimiento. Un efecto que se debe a la mejora de fluidez de nuestra sangre que se encarga de oxigenar nuestras células y por lo tanto mejorar su funcionamiento. Además, las uvas moradas son una gran fuente de resveratrol, un fitonutriente presente sobretodo en la piel de la uva y del que algunos estudios han demostrado que ayuda a disminuir la inflamación y a activar algunos de nuestros genes de la longevidad. Tampoco podemos olvidarnos de los flavonoides, presentes sobretodo en la piel y las semillas, encargados de hidratar nuestra piel, aumentar los niveles de colesterol bueno (HDL) y reducir el daño provocado por los radicales libres.

Púrpuras, marrones, amarillas, verdes y de muchos más colores. Ricas en vitaminas C y A, fibra y potasio, la uva es un buen aliado para reducir el riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares y es un fruto recomendable para las personas con presión arterial alta. Su sabor dulce nos recuerda que es ideal para los momentos de esfuerzo y en los que necesitamos energía instantánea, ya que es una buena fuente de azúcares simples, aun así tiene un índice glucémico bajo y de echo algunos estudios han demostrado que ayuda a prevenir el desarrollo de la diabetes tipo 2.

No debemos olvidar que hay otras formas de consumir uva!
Las pasas, son un gran aliado para la salud, la memoria y para combatir el estreñimiento intestinal. Y el zumo de uva, es un buen un anti-oxidante del hígado y buen aliado para las infecciones de orina.

Glass of Grape Juice smoothie on wooden

A continuación te propongo una versión dulce de mi zumo favorito que cautivará el paladar de los más reticentes a probar los zumos verdes. Se trata de un zumo altamente antioxidante, que seguirá fortaleciendo nuestras defensas y nos ayudará a combatir gripes y resfriados incipientes 😉

ZUMOS DE KALE Y UVA

-4 hojas de col Kale
-100gr de uva (preferiblemente morada)
-1 rama de apio
-1 trocito de jengibre
-zumo ¼ limón (opcional)

¡Salud y… MUCHOS ZUMOS VERDES!

Receta de Carla Zaplana

Tarta de zanahoria con la pulpa del zumo Sunshine

7 octubre 2016 — by Carla Zaplana0

Cómo hacer una deliciosa tarta de zanahorIa

reaprovechando la pulpa del zumo sunshine.

Si estabas buscando un postre diferente, que no sea la típica tarta de chocolate, que llame la atención y enamore a todos los paladares sin estar repleto de azúcares ni harinas refinadas…!has dado en el clavo!
Y lo mejor de todo es que su ingrediente principal lo estarás reutilizando de uno de los mejore s zumos que podrás prepararte este verano para seguir protegiéndote del sol, el zumo Sunshine ( zanahoria, manzana, pepino, lechuga y pizca de cúrcuma)
La mezcla de la pulpa resultante del zumo Sunshine será la base de nuestra tarta, que harán una masa densamente nutritiva:
-Rica en betacarotenos (pigmento anaranjado de la zanahoria, precursor de la vitamina A y que nos ayudará a proteger las mucosas y piel de la exposición solar y a convertir las quemaduras solares en un bonito bronceado).
-Junto con la manzana también nos aportará una Buena dosis de fibra soluble la que nos ayudara a regular el tránsito intestinal sin ser agresivo ni irritante para nuestros intestinos.
-Los restos del pepino nos aportarán hidratación y minerales embellecedores como el cobre, magnesio y potasio.
-Los restos de cúrcuma le darán el toque más medicinal a la tarta con sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

tarta de zanahoria de carla zaplana siquri

INGREDIENTES
3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de almendras (remojadas previamente durante 24h
1/2 taza de nueces pacanas (remojadas previamente durante 24h)
1 taza de dátiles sin hueso (12 grandes)
1/2 taza de coco rallado deshidratado
1/2 taza de copo de avena
2 cucharadas de aceite de coco crudo
2 cucharaditas de canela
1/4 taza de agua
extra de nueces pecanas para la decoración del pastel

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE AZÚCAR
1 y 1/2 tazas de anacardos
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
PASO 01: Mezclar todos los ingredientes del pastel en una trituradora. Verter la masa en un molde de pastel.
PASO 02: Mezclar los ingredientes de la cobertura de azúcar en una trituradora. Cubrir la tarta con la mezcla utilizando una espátula.
PASO 03: Decorar la tarta con nueces pecanas o otra fruta de temporada
PASO 04: Poner en la nevera durante 2 horas, para que quede más firme y se pueda cortar mejor.
PASO 5: Disfrutar y saborear de este delicioso postre SUGAR, GLUTEN,DAIRY y…GUILT FREE!!!

Te invito a ver la video receta de esta deliciosa Tarta de Zanahoria!

Salud!

Vitalidad

ZUMO DE GRANADA DE CARLA ZAPLANA

3 octubre 2016 — by Carla Zaplana1

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LA GRANADA

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La granada, ¡La fruta de otoño!

El conreo de la granada es uno de los más antiguos que se conocen y sus orígenes proceden del norte de África y de Asia occidental. La granada es uno de los frutos dulces típicos de otoño ya que madura entre los meses de septiembre y noviembre. Es en esta época en la que podemos aprovechar las semillas de la granada como un buen condimento para ensaladas, combinarlas con frutos secos o prepararnos ricos zumos.

Se trata de un fruto carnoso que contiene mucho agua, es baja en calorías, y muy rica en minerales como fósforo, magnesio, calcio, hierro, manganeso. Tiene un enorme poder antioxidante debido a su elevado contenido en vitamina C i taninos, unos fitoelementos que le otorgan su color granate. Los antioxidantes nos ayudan a combatir los radicales libres y evitan el envejecimiento celular. Además favorece la circulación sanguínea y mantiene nuestras arterias libres de depósitos grasos. Todo un superalimento que nos ayudará a cuidar nuestro corazón.

El zumo hecho con las semillas de la granada nos puede ayudar a obtener sus propiedades de forma más rápida y nos puede servir cómo buen remedio para la arteriosclerosis. Podemos poner sus semillas en nuestra Essenzia Green, y combinarlo con zumo de manzana o zanahoria. I si lo que queremos es obtener todos sus beneficios antioxidantes, podemos tomar un buen extracto de cáscara de granada, donde de hecho se concentran su mayor cantidad de micronutriente. Aunque quede un poco agrio, puedes prensar la granada con trocitos de su cáscara con el extractor de Siquri sin problema. ¡El zumo resultante si será todo un concentrado de antioxidantes!

Algunas investigaciones indican que la granada puede ayudar a incrementar el deseo sexual. De echo algunas culturas como la china ya lo conocen cómo el viagra natural y como símbolo de fertilidad. I es que una ingesta de granada puede ayudar a aumentar nuestra testosterona.

La granada se conserva bien varios días a temperatura ambiente, o incluso tres semanas si se conservan en el frigorífico. Otra opción es la de congelar sus semillas en bolsitas y retirarlas del congelador a medida que las queramos consumir. Un buen truco para disponer de este fruto de temporada durante todo el año.

Una nota de aviso que quiero mencionar es que el consumo de la granada puede interferir con ciertos medicamentos, así que deberemos controlar su ingesta en el caso de que estemos con algún tratamiento.

pomegranate juice with fresh fruits

ZUMO GRANADINA ANTI-RESFRIADOS

Aquí os dejo un zumo aliado para subir nuestro sistema inmune y prevenir resfriados esta temporada otoñal.

-Semillas de media granada

-1 naranja

-3 hojas de kale

-trocito de jengibre

Os dejo con una foto del baúl de los recuerdos, de hace 2 años cuando visité el Mercado de’Fiori  en Roma y me tomé un zumo de esta rubí de la naturaleza. Zumo de granada y naranja recién exprimidito! 😉

¡Chín-chín!

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Detox

PROTEGE TU PIEL CON EL ZUMO SUNSHINE

5 septiembre 2016 — by Carla Zaplana0

PROTEGE TU PIEL CON EL ZUMO SUNSHINE
DE ESTE VERANO

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Nunca es tarde para recordar que debemos proteger nuestra piel de los rayos del sol. Ya estamos a finales de verano y la incidencia del sol empezará a disminuir paulatinamente pero por ello no debemos confiarnos y salir a tomar el sol, tumbarnos como lagartijas y pensar que no nos vamos quemas.

Si es cierto que debemos exponernos al sol unos 15-20 minutos diarios para que el contacto de los rayos de sol con nuestra piel más el oxígeno se active la producción de nuestra propia vitamina D, aún así debemos proteger nuestra dermis (piel) de una sobreexposición solar, pues puede tener efectos muy perjudiciales para nuestra salud, como la aparición de melanomas y cáncer de piel.

Es por esto que a continuación me gustaría mencionar algunas de mis recomendaciones para prevenir quemaduras e irritaciones de la piel:

Planifica actividades al aire libre temprano por la mañana, o bien entrada la tarde. Entre las 10h-14h es cuando los rayos UVA tienen mayor incidencia.

Usa siempre un sombrero, un pañuelo o una visera, lo mejor siempre será un sombrero tipo Pamela porque te protegerá el cuero cabelludo, la cara, el pecho y los hombros.

Usa cremas solares libres de químicos y que usen óxido de zinc, dióxido de titano y minerales naturales para protegernos de los rayos solares. Debemos aplicarnos el protector solar unos 20-15 minutos antes de la exposición y reaplicar cada 2 horas para asegurarnos de que seguimos protegidos.

Enriquece tu alimentación con alimentos altamente antioxidantes, sobretodos vegetales, frutas y raíces ricas en carotenos como la zanahoria, calabaza, pimientos rojos, tomates y sandía.

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Así que mi propuesta para que te cuides la piel por dentro y para que se vean los resultados por fuera es la nueva versión del zumo Sunshine. ¡Toma nota! 😉

Ingredientes:

-5 zanahorias
-1 manzana Granny
-1/2 pepino
-3 hojas de lechuga
-1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo

¡Chín-chín!