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Leches Vegetales

La avena: propiedades y beneficios

26 enero 2016 — by siQuri.com0

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La avena: un cereal imprescindible en nuestra dieta

La avena es un tipo de cereal que siempre ha estado presente en la dieta europea, sobre todo en los países más fríos. Los primeros cultivos de avena se documentaron en la Edad de Bronce en la Europa Central, lo cual hace pensar que este cereal era un ingrediente básico de la alimentación de daneses y suizos. 

La avena se utilizaba principalmente para elaborar papillas o purés, llamadas gachas en nuestro país y “porridge” en los países de habla inglesa. Por sus características, la avena es un cereal muy completo, que aporta energía y vitalidad al organismo y que se puede consumir de formas muy diferentes. Podemos encontrar en las tiendas de alimentos orgánicos avena en diferentes formatos: en grano, en copo, en forma de bebida vegetal, en salvado, en harina… Todos los especialistas en medicina y nutrición coinciden en afirmar que los cereales integrales deben formar parte de una dieta equilibrada y saludable. Sin duda, la avena, puede ser nuestra gran aliada.

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Es un cereal rico en fibra, en hidratos y también tiene un porcentaje muy interesante de proteína, que lo convierten en un alimento bastante completo. Es ideal para tomar en los desayunos, ya que nos proporciona energía para afrontar la jornada. Asimismo, es un cereal muy interesante para elaborar las comidas de los más pequeños. Su aporte en nutrientes es más elevado que otros granos comúnmente utilizados para preparados infantiles. Las gachas o papillas de avena para bebés y niños en edad de crecimiento son una muy buena idea de desayuno y merienda.

La avena, demás, es un alimento muy indicado para personas que sufren de problemas gastrointestinales como gastritis, úlceras, estreñimiento y diarrea, acidez… El mucílago de la avena (esa capa gelatinosa que recubre el grano) ayuda a recubrir las mucosas intestinales para que no se irriten con el proceso de digestión. La avena, además, es un poderoso aliado contra el colesterol y los triglicéridos, por lo que debe tenerse muy en cuenta en caso de padecer patologías asociadas a la absorción de lípidos.

Para las personas celíacas que quieran también disfrutar de los beneficios de la avena, pueden adquirirla en tiendas especializadas con el certificado correspondiente que asegura que está libre de gluten. Las propiedades del cereal estarán intactas y, además, estaremos consumiendo un producto menos inflamatorio para nuestro sistema digestivo.

Hoy, queremos mostrarte cómo preparar en casa una deliciosa y saludable leche de avena, ideal para preparar tus desayunos: porridge, puddings, para tomar calentita con un poco de canela o cúrcuma, para acompañar un bol de muesli, etc.

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Leche de avena casera

Ingredientes

  • 200g de copos de avena (sin gluten si es necesario)
  • 1’2 litros de agua mineral

Mezclamos en un bol el agua con los copos de avena y los dejamos en remojo durante unas cuatro horas aproximadamente. Cuando haya transcurrido este tiempo, introducimos lentamente la mezcla en nuestro extractor Essenzia Green de siQuri. En dos minutos tendremos lista nuestra deliciosa leche de avena casera. Para aprovechar los restos de pulpa, se pueden preparar unas deliciosas galletas veganas de avena y plátano.

Leches Vegetales

PORRIDGE DE AVENA CON LECHE DE AVELLANAS

18 noviembre 2015 — by Marina Ribas Torres0

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Hoy os traemos una nueva receta: un desayuno muy nutritivo y fácil de preparar que os dará energía para toda la mañana

¡Un porridge de avena con leche de avellanas!

Si eres de los que sale de casa con prisas y sin tiempo para desayunar, está receta te va a gustar. En tan sólo 5 minutos la tienes lista y te aportará la dosis de energía mañanera que necesitas para afrontar la jornada. Este porridge está hecho a base de leche de avellanas, copos de avena, canela y fruta fresca. Vamos, una delicia muy muy completa que va a alegrar tus mañanas y también la de los más pequeños de la casa.

Las leches vegetales, como la de avellanas, son una opción fantástica para aquellas personas intolerantes a la lactosa de las leches de origen animal. Estas leches a base de semillas y frutos secos nos aportan mucha energía pero están libres de colesterol. Además, contienen grasas saludables que permiten aumentar los niveles de energía del cuerpo para que podamos tener fuerza y vitalidad para superar todo lo que nos propongamos. Esta leche que hoy te mostramos, está preparada con la Juicepresso y en tan solo 2 minutos y con 2 ingredientes la tienes lista. Facilísimo, ¿no?

Pues coge papel y lápiz porque te vamos a explicar cómo preparar este energético y delicioso desayuno que te va a enamorar.

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Ingredientes

Para la leche de avellanas

  • 200g de avellanas en remojo (8h)
  • 1 litro de agua

Para el porridge

  • 2 tazas de leche de avellanas
  • 2 puñados grandes de copos de avena
  • 1 cucharadita de canela
  • Fruta fresca (la que más te guste)
  • Superalimentos (nibs de cacao, maca, açaí,…)

Para preparar la leche de avellanas, tan solo tienes que ir introduciendo despacio un puñadito de avellanas y un chorro de agua en la apertura de la Juicepresso. Verás como la jarra se va llenando de deliciosa leche vegetal. Si quieres, puedes repetir el proceso con la pulpa restante para aprovecharla más. Esta leche dura unos 3 días en la nevera.

Para preparar el porridge, introduce la leche de avellanas en una cazuela junto con los copos de avena y la canela y llévalo a ebullición. Cuando hierva, baja el fuego y deja hervir dos minutitos. Retíralo del fuego, sírvelo en un bol y decóralo a tu gusto con frutas frescas y superalimentos. Puedes añadir un chorrito de sirope de agave o miel si eres muy goloso 😉

 

¡Que aproveche!

Personas

Cómo cuidar de tu intestino

5 enero 2017 — by siQuri.com0

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Tu intestino es tu segundo cerebro, ¿lo cuidas bien?

Parece ser, tal y como indican los últimos estudios, que en nuestro intestino se alberga nuestro segundo cerebro.

En nuestros intestinos está un 80% del sistema inmune. Las paredes de los intestinos están recubiertas de una enorme capa conocida como flora intestinal o microbiota, repleta de bacterias que cuidan de nuestra salud.

Sin embargo, esta beneficiosa capa puede verse alterada por unos malos hábitos de vida, como podrían ser una alimentación basada en procesados y refinados, el estrés, el tabaco, la falta de ejercicio físico… Factores que nos conducen a sufrir malas digestiones, problemas emocionales, alergias e intolerancias, enfermedades autoinmunes…

Por eso es tan importante que cuides de tu intestino, que alimentes a tu flora bacteriana para que pueda luchar contra posibles atacantes de tu organismo y así mantenerte saludable por dentro y por fuera.

¿Cómo puedes cuidar de tu intestino?

1. Come comida de verdad: aliméntate de todo lo que te da la nauraleza. Frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, carne, pescado, huevos… No comas procesados ni abuses de sustancias como el azúcar o el alchol, ya que dañan tu flora.

2. Toma alimentos probióticos: los probióticos pueblan tus intestinos, son las bacterias buenas que lo colonizan y debes asegurarte que están todas viviendo en harmonía y felices. Toma alimentos fermentados como el chucrut, el yogur orgánico, el kimchi, el komucha (prueba esta bebida de kombucha preparada con Juicepresso Fiber Control)

El chucrut es un excelente probiótico y se prepara de forma muy sencilla en casa
El chucrut es un excelente probiótico y se prepara de forma muy sencilla en casa

3. Realiza alguna depuración de vez en cuando: ahora después de fiestas es normal que te hayas pasado un poco con las comidas y te sientas pesado. Puedes realizar un ayuno a base de zumos verdes o infusiones si lo necesitas. Tu intestino y tu hígado te agradecerán un descanso y así les das tiempo a reponerse y desintoxicarse.

4. ¡Más fibra!: la fibra es el alimento de las bacterias buenas de tu intestino, los prebióticos. Es importantísimo que añadas cada día alimentos ricos en fibra a tus platos. Consume muchos vegetales, sobre todo de hoja verde, tubérculos como la patata o el boniato, cereales integrales como la avena, legumbres

5. No stress: despídete del estrés, de la ansiedad, de los días que se convierten en maratones y de las 24 frente al ordenador. Desconecta, deja descansar tu mente, sal a pasear, disfruta de la naturaleza, toma el sol… Te hará feliz a ti y a tus queridas bacterias intestinales.

Practica actividades al aire libre, disfruta de la naturaleza.

Y tú, ¿cómo cuidas tu intestino?

Receta de Carla Zaplana

Tarta de zanahoria con la pulpa del zumo Sunshine

7 octubre 2016 — by Carla Zaplana0

Cómo hacer una deliciosa tarta de zanahorIa

reaprovechando la pulpa del zumo sunshine.

Si estabas buscando un postre diferente, que no sea la típica tarta de chocolate, que llame la atención y enamore a todos los paladares sin estar repleto de azúcares ni harinas refinadas…!has dado en el clavo!
Y lo mejor de todo es que su ingrediente principal lo estarás reutilizando de uno de los mejore s zumos que podrás prepararte este verano para seguir protegiéndote del sol, el zumo Sunshine ( zanahoria, manzana, pepino, lechuga y pizca de cúrcuma)
La mezcla de la pulpa resultante del zumo Sunshine será la base de nuestra tarta, que harán una masa densamente nutritiva:
-Rica en betacarotenos (pigmento anaranjado de la zanahoria, precursor de la vitamina A y que nos ayudará a proteger las mucosas y piel de la exposición solar y a convertir las quemaduras solares en un bonito bronceado).
-Junto con la manzana también nos aportará una Buena dosis de fibra soluble la que nos ayudara a regular el tránsito intestinal sin ser agresivo ni irritante para nuestros intestinos.
-Los restos del pepino nos aportarán hidratación y minerales embellecedores como el cobre, magnesio y potasio.
-Los restos de cúrcuma le darán el toque más medicinal a la tarta con sus propiedades antiinflamatorias y anticancerígenas.

tarta de zanahoria de carla zaplana siquri

INGREDIENTES
3 tazas de zanahoria rallada
1 taza de almendras (remojadas previamente durante 24h
1/2 taza de nueces pacanas (remojadas previamente durante 24h)
1 taza de dátiles sin hueso (12 grandes)
1/2 taza de coco rallado deshidratado
1/2 taza de copo de avena
2 cucharadas de aceite de coco crudo
2 cucharaditas de canela
1/4 taza de agua
extra de nueces pecanas para la decoración del pastel

INGREDIENTES PARA LA COBERTURA DE AZÚCAR
1 y 1/2 tazas de anacardos
2 cucharadas de agua
2 cucharadas de sirope de arce
2 cucharaditas de extracto de vainilla

PREPARACIÓN
PASO 01: Mezclar todos los ingredientes del pastel en una trituradora. Verter la masa en un molde de pastel.
PASO 02: Mezclar los ingredientes de la cobertura de azúcar en una trituradora. Cubrir la tarta con la mezcla utilizando una espátula.
PASO 03: Decorar la tarta con nueces pecanas o otra fruta de temporada
PASO 04: Poner en la nevera durante 2 horas, para que quede más firme y se pueda cortar mejor.
PASO 5: Disfrutar y saborear de este delicioso postre SUGAR, GLUTEN,DAIRY y…GUILT FREE!!!

Te invito a ver la video receta de esta deliciosa Tarta de Zanahoria!

Salud!

Personas

Panna cotta en versión saludable

28 febrero 2016 — by Martina Wastl0

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No hace falta consultar el calendario para darse cuenta de en breve llega la primavera…

Cuando voy a la frutería ecológica al lado de casa y veo que ya tienen fresas sé que en poquito tiempo tendremos mas luz y temperaturas más elevadas. Las fresas me indican el principio de la nueva temporada y automáticamente se me dibuja una sonrisa en la cara.

Tiene algo especial esta fruta… Y creo que no conozco a nadie a quien no le gusten. Por eso he creado esta nueva receta, ya que es el momento de usar fresas y de aprovechar sus propiedades – solamente con tomar dos al día ya nos hacen sentir más felices, ya son potenciadoras de nuestra salud en general. En concreto, tienen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes y para potenciar este efecto he añadido también maqui en polvo, una baya poderosa con efectos terapéuticos.

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Hoy te mostraré cómo preparar una deliciosa y sencilla panna cotta, un postre clásico de la gastronomía italiana que tiene como ingrediente principal la nata. Sin embargo, mi versión es más saludable y sin ingredientes de origen animal. Vamos allá con los ingredientes y el procedimiento:

Ingredientes (4 personas)

  • media taza de nueces pecanas
  • media taza de pipas de girasol
  • 1 cucharadita de agar agar
  • la punta de una cucharita de vainilla
  • 3 dátiles
  • 250g fresas
  • media manzana
  • maqui en polvo, opcional
  • azúcar de coco, opcional

Instrucciones

  1. Dejamos en remojo las nueces pecanas y las pipas de girasol en envases separados. Remojamos también los dátiles durante unas 4h mínimo.
  2. Para hacer la “nata” he puesto los nueces, las pipas, las dátiles (con su agua de remojo) dentro el extractor lento de zumo Essenzia Green.  Para 4 personas necesitas 400ml de tu leche vegetal favorita. Hoy te va a salir mas cremosa de lo normal porque la relación entre nuez/pipas/agua es distinta que cuando hacemos una leche vegetal clásica, ya que la idea es hacer nata.
  3. Ahora introduce el líquido en una olla con una cucharilla de agar agar, una alga con cual vamos a conseguir la textura cremosa deseada. Hay que calentar la leche, ¡no hervirla! Mientras sigues removiendo el agar agar hasta que se disuelva. 
  4. Pon el liquido en vasos y déjalo en la nevera durante 2 horas.
  5. Para la salsa de fresa, limpias primero la fruta, cortas la media manzana y lo introduces todo en el extractor lento Essenzia Green. Finalmente mezclas el zumo con su pulpa y si quieres añades el polvo de maqui y un poco de azúcar de coco.
  6. Ya puedes servir y disfrutar tu postre delicioso, ligero y sano

(Y en un par de meses sustituimos la salsa de fresa con una de mango 😉 )

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Porridge de avena con leche de avellanas

Vitalidad

6 RUTINAS MAÑANERAS PARA UN DÍA PERFECTO

25 enero 2016 — by siQuri.com0

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Proyectar tu jornada de forma positiva es fundamental

para tener un día genial

Cuando suena el despertador nos ponemos en marcha. A unos les cuesta más y deciden alargar unos minutos más la alarma. Otros se levantan de inmediato para salir por la puerta en 5 minutos. A veces, hacemos las cosas de forma tan mecánica que nos olvidamos de disfrutar de esos pequeños momentos de placer que nos ofrece la vida: sentarnos en la mesa a desayunar, organizar la agenda, leer el periódico, practicar un poco de deporte antes de irnos…

La mañana es el momento ideal para proyectar nuestra jornada, para organizarnos y pensar en todas aquellas cosas que nos sucederán o nos gustaría que nos sucedieran a lo largo del día. A veces, nos centramos sólo en los aspectos negativos: reuniones, visitas, compras, la casa… Y nos olvidamos de cosas básicas como respirar, relacionarnos con otras personas y nuestro entorno, meditar, comer… Tenemos tanta prisa y tan poco tiempo para nosotros mismos que solemos dejarnos de lado. Es por eso que hoy queremos proponerte 6 rutinas mañaneras para un día perfecto para que cada día, al despertarte, te sientas dueño de tu vida y de ti mismo y empieces a cuidarte como te mereces.

1. Despiértate tranquilamente: aunque tengas que usar el despertador porque tu jornada laboral empieza pronto, tómate un tiempo para levantarte de la cama. Apaga la alarma con calma, intenta recordar si has tenido un sueño agradable, si has dormido bien y te sientes descansado y empieza a proyectar las acciones que vas a llevar a cabo para tener un buen día.

2. Elimina las toxinas de tu cuerpo: durante la noche, las toxinas de nuestro organismo tienden a acumularse en la boca. Por eso, antes de desayunar, lávate los dientes o usa un cepillo especial para la lengua. Sentirás tu boca fresca y limpia y podrás saborear un buen desayuno.

3. Agua con limón: alcaliniza tu organismo y refuerza tu sistema inmune con un poco de agua tibia con limón. Es la mejor forma de empezar el día. Previene resfriados, mejora tus defensas, desintoxica tu organismo… Si quieres conocer todos los beneficios de beber agua con limón, te los explicamos aquí.

beneficios agua limon

3. Bebe un zumo verde: es una bomba de nutrientes y energía para tu cuerpo. Si el café te excita demasiado o sientes que no le va bien a tu organismo, un zumo verde te dará la fuerza que necesitas y te aportará un montón de nutrientes necesarios para estar preparado para afrontar la jornada. Descubre todas las propiedades de los zumos verdes en este enlace.

4. Desayuna correctamente: si un zumo verde te sabe a poco, ¡no te preocupes! Hay desayunos súper saludables y muy fáciles de preparar que te aportarán toda esa energía que necesitas a lo largo del día. Puedes preparar un porridge, un pudding de chia, un bol de leche vegetal con muesli… Aquí te damos ideas de desayunos listos en menos de 10 minutos, saludables y absolutamente deliciosos.

que son los superalimentos

5. Organiza tu jornada: aunque solo dispongas de 5 minutos, intenta apuntar en orden de prioridad todo lo que tienes que hacer hoy. Sin estrés y sin agobios. Si apuntas tus tareas y/o obligaciones en un papel o agenda, tu mente podrá descansar y dedicar tiempo a llevarlas a cabo, sin estar todo el día dando vueltas a lo que todavía te queda por hacer. Ve haciendo, tachando y sin prisa pero sin pausa. Te sentirás más útil y aprovecharás mucho más el tiempo del que dispones.

6. Practica deporte: que la falta de tiempo no sea una excusa. Aprovecha tiempos muertos para realizar algunos estiramientos, acude 2-3 días por semana a una sesión de yoga o práctica running en tu ciudad y a tu ritmo. El deporte nos reporta numerosos beneficios, no sólo a nivel físico, sino también intelectual. Es un momento muy importante para ti. Dale la importancia que se merece, priorízalo en tu agenda y dedícate el tiempo que te mereces.

beneficios yoga

Personas

Las saludables recetas de Mama Green

20 enero 2016 — by siQuri.com1

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Hoy conocemos a mama green, una food blogger muuuy verde.

  • Cuéntanos, ¿cómo surge Mama Green? 

Hello! Hace un año hice un cambio en mi alimentación, dejé de comer carne (pescado sí). Un gran logro, ya que la sociedad en que vivimos, aún te hace sentir raro, diferente ¿Cómo que no comes carne? ¿Y ahora qué comes? A partir de este cambio, he descubierto un mundo impresionante, me he introducido en un estilo de vida más saludable y la verdad es que me siento mejor, con más energía y sin ningunas ganas de volver a comer carne.

Los últimos 3 años de mi vida, han sido marcados por muchas emociones, he sido madre de dos niños con una diferencia entre ellos de 18 meses y mis hormonas han ido arriba, abajo, arriba, abajo. ¡Jaja!. Quien es madre ya me entiende. Dentro de mi tenía muchas ganas de hacer algo, de hacer algo para mi, algo que me llene y que me guste. Me encanta comer, me encanta cocinar, me encanta hablar, comunicarme y conectar personas. Me encanta saber donde ir a tomar un buen café, donde beberme el mejor zumo de la ciudad, donde comer bien, donde hacen las mejores tartas…bueno me encanta ser una guía de esta bonita ciudad y si te dejas llevar, te puedo hacer descubrir lugares donde comerás muy bien ? jeje.

Green Mama nació para ser una comunidad para personas que se quieren cuidar, a quienes les gusta comer saludable. También estaba pensada para ser una guía por los mejores restaurantes y cafeterías( saludables o gourmet) de Barcelona. Después del primer mes desde que abrí la página, me di cuenta que de comunidad no tenía nada ¡jaja! sin querer, me transformé en una food blogger y empezó a gustarme.

¿Sabes ese momento que consigues el reconocimiento, por así decirlo, de parte de tus queridos, o de personas que ni conoces, que te digan que les gusta lo que haces? Es muy gratificante y la verdad es que estoy muy agradecida a todos los que me han apoyado y aún me están apoyando en este camino. Me encanta compartir mis platos, mis experiencias, me encanta encontrar gente que no conozco de nada y hablar de la comida…para mi la comida es para compartir, ¿no? ¡Gracias!

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Necesitaba un nombre para mi comunidad que inspire salud, confianza, amor, un nombre fácil de recordad y qué inspire frescura…Una comunidad saludable y consiente de los alimentos que consumimos y de su proveniencia (Green). Un lugar de encuentro para personas que se sientan cómodas, compartiendo conocimiento, amor por lo verde y donde se puedan sentir cómo en casa. ¡Me gusta todo lo verde! Me encantaría vivir en un sitio rodeada de muchas plantas y arboles, este color me inspira vida! También me encanta abrir mi nevera y verla multicolor, me inspira salud. Mama, es lo que nos hace pensar en nuestra casa, un sitio seguro y lleno de amor. Ahora Green Mama soy yo, una madre que comparte experiencias, recetas saludables, cosas que me inspiran o personas que me inspiran y que admiro y un poco de mi misma. ☺

  • ¿Qué significa para ti comer de forma saludable?

Parto de la base que la alimentación sana es nuestra medicina. Para mi, esto significa que añadiendo en tu dieta diaria una mayor cantidad de verdura y fruta, te sentirás mejor. Los zumos verdes son un buen ejemplo de cómo tomar muchas vitaminas buenas en un vaso. Me encanta mezclar verdura y muy poca fruta y disfruto cuando mis hijos se toman un vaso de zumo entero por la mañana, que por ejemplo podría llevar: espinaca, manzana, kale, un poco de lima y jengibre. Ya tienes una receta para tu nuevo licuado ☺.

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Otro punto muy importante para mi es saber de dónde llegan los productos que consumo. Apuesto por los productores locales y por los productos ecológicos y los productos no procesados. Por comer de forma saludable también entiendo eliminar casi por completo los alimentos que contienen grasas animales. En el mundo vegetal también hay alimentos ricos en grasas, cómo por ejemplo el aguacate, pero no es lo mismo comerse un aguacate en una comida que un trozo de carne con su grasita. A la larga lo puedes notar en cómo se siente tu sistema digestivo, tus niveles de energía, tu peso…

También entiendo por comer de forma saludable, eliminar el azúcar blanco, que sustituyo por azúcar de coco, sirope de agave, de arce o miel. A ver, soy muy golosa y de vez en cuando cae algún postre bueno o un poco de chocolate. No pasa nada si es ocasional, lo único es que no se transforme en otro componente de nuestra dieta diaria.

  • Hemos visto que practicas yoga. ¿qué beneficios reporta?

El Yoga, me encanta…pero lo que más me encantaría, sería conseguir hacer el pino(postura sobre la cabeza). Es una cosa que admiro en todos los yoguis que lo pueden hacer ¡jaja! Mira que lo he intentado, pero siempre me duele la cabeza. Necesito mucha constancia para conseguirlo!

A mi el yoga me trajo tranquilidad interior y serenidad, más flexibilidad y aprender a respirar. Saber respirar bien es bueno, es bueno para sacar fuera todo lo que tienes dentro, emociones atrapadas y miedos. Lo aconsejo mucho para las mujeres embarazadas. Lo practiqué durante los dos embarazos(más en el primero) y lo que te contaba al principio de las hormonas del embarazo y las del post parto, el yoga me emocionaba mucho y siempre acababa llorando ahah, pero salía de ahí con una sonrisa en la cara y muy relajada.

  • Cuéntanos, ¿algún desastre culinario confesable?

¡Muchos! No sé por donde empezar! Es que para llegar a hacer una cosa bien, hay trabajo. No siempre te sale bien, lo tienes que probar varias veces hasta conseguirlo. Consejos de una que ha roto ya 2 vasos de cristal de la batidora, hasta que ha aprendido que no se pueden poner alimentos muy muy calientes en la batidora porque puede explotar el vaso…ahah.

Quemar pancakes, granola, tartas que no suben ni en pintura, verdura pasada de cocción etc. Ah esta es muy buena! Tortilla francesa en la paella sin aceite y luego dejada cocinar demasiado que ya parecía un pancake. Yo, que de pequeña me inventaba recetas de tortillas de todas las clases!! jaja. Ya te dije que son muchos y los que aún faltan para ser confesados!


  • ¿Compartirías con nosotros tus dos mejores recetas?

¡Claro que sí! Espero que las disfrutés!

La primera de las recetas es la receta de la granola que hago con Jules(mi hija de 3 años). Le encanta ayudarme en la cocina y nunca llega al final sin chuparse la cuchara todo el tiempo. Esta granola va a sustituir todos los cereales que compras en el super, que están todos procesados y que contienen mucho azúcar. Te va a encantar y la podrás guardar durante 2 semanas en un bote hermético de cristal.

Receta básica de granola:

Ingredientes:

  • 250 gr. de copos de avena( copos de quinoa para que sea gluten free)
  • ½ taza de semillas de calabaza crudas
  • ½ taza de pecanas crudas
  • ½ taza de anacardos crudos
  • ½ taza semillas de sésamo crudas
  • 2 cucharas de aceite de coco
  • 2 o 3 cucharas de canela en polvo
  • ½  taza( unas 5 cucharas soperas) de sirope de agave, o miel, o sirope de arce

Preparación

  1. Calienta el horno a 180 grados .
  2. En un bowl grande mezcla el sirope de agave y la canela.
  3. Luego añade todos los otros ingredientes y mezcla bien.
  4. Coge una fuente de horno, pon un papel de horno y distiende toda la mezcla bien.
  5. Hornea durante más o menos 15 minutos. Vigila que se te puede quemar fácilmente, tienes que mezclarlo un poco tipo al minuto 7, así se dorará todo mejor.
  6. Cuando está, sácala del horno y deja enfriar. Guarda en un bote de cristal hermético, te aguantará unas 2 semanas.

La próxima receta también lleva granola. Se trata de un parfait o mejor dicho varios estratos de ingredientes en un bote pequeño. Esta es la receta del parfait de granada, que también la podrás encontrar en el ebook gratuito que puedes descargar desde mi blog.

                                                 

Granada parfait

Construimos el parfait desde abajo:

Un estrato de granola + un estrato de yogurt de coco( o el que más te guste) + un estrato de mermelada de membrillo( o la que tengas) + un estrato de granada + un estrato de yogurt de coco mezclado con 1 cucharita de cacao crudo y un poco de sirope de arce + último estrato de granada+ cacao nibs+ coco deshidratado+ unas hojas de menta fresca. Si quieres, puedes repetir el estrato de granola.

Fruta fresca, cereales, yogurt y cacao crudo, una mezcla de energía buena por la mañana.

¡Disfrutadlo!

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  • Un truco para volvernos más “green”.

Si ya estás aquí leyendo este texto, ya estás empezando a ser más Green jeje. La curiosidad es la primera forma de llegar a algo. La curiosidad y la pasión por la buena comida, me ha llevado al momento que estoy viviendo ahora mismo. Saca de tu despensa los alimentos procesados, come colores, más fruta, más verdura, come más comida cruda, conoce de donde proviene esa manzana que te estás comiendo, prueba alternativas sanas a las comidas que ya estás comiendo de hace muchos años, todo un cambio necesita su proceso y tu transformación a una vida más Green necesitará su tiempo. Introduce nuevos ingredientes cómo alternativa saludable a los procesados y DISFRUTA. La comida es para compartir y para disfrutar. En mi blog, encontrarás un pequeño ebook gratuito con recetas de temporada fáciles y saludables para tu día a día. ¡Espero que te guste y que te sirva de inspiración!

Leches Vegetales

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

15 enero 2016 — by siQuri.com0

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Sín azúcar refinado, sin lácteos y mucho más saludable

Ya sabéis que en siQuri nos encanta la cocina de aprovechamiento. Por eso siempre intentamos daros recetas con las que reutilizar la pulpa sobrante de los zumos y leches vegetales preparados con el extractor.

Cuando hacemos en casa zumos y bebidas vegetales nos aseguramos de que contienen exactamente los ingredientes que a nosotros nos apetecen, y de esa forma esquivamos azúcares, colorantes y conservantes y otros aditivos que consideramos poco saludables e incluso a veces, perjudiciales para la salud. Por eso, con un extractor, podemos preparar bebidas muy saludables aprovechando al máximo los ingredientes que hemos utilizado. 

Hemos hablado muchas veces en este blog de las leches vegetales y te hemos mostrado cómo prepararlas en casa de forma muy sencilla, rápida y limpia. Con el extractor lento de zumos puedes preparar leche de frutos secos, de cereales y de semillas, así como de fruta (como sería el caso del coco).

crema de cacao y avellanas

En el post de hoy, te mostramos cómo reutilizar la pulpa de la leche de avellanas, una leche muy nutritiva que se elabora con tan solo dos ingredientes. Con la pulpa, prepararemos una deliciosa crema de avellanas y cacao libre de lácteos y azúcares refinados, rica en antioxidantes y absolutamente deliciosa. ¿ Te apuntas?

CREMA DE CACAO Y AVELLANAS

Ingredientes

  • 200g de pulpa de leche de avellana
  • 3 cucharadas de cacao en polvo crudo
  • 4 cucharadas de sirope de agave o miel
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 pizca de sal (para potenciar el sabor del cacao)
  • 1 chorrito de leche de avellanas si fuera necesario

Mezclar bien todos los ingredientes en un bol o en una batidora si se desea una textura más fina. Añadir leche de avellana si la textura es muy espesa. Probar y rectificar a gusto del consumidor. Esta crema de cacao está deliciosa para untar en pan integral, crackers y galletas dulces y saladas. También podéis disolver una cucharada dentro de un vaso de leche caliente para disfrutar de una deliciosa y saludable bebida chocolateada casera.

 

 

Leches Vegetales

3 desayunos saludables listos en 10 minutos

13 enero 2016 — by siQuri.com0

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Desayunar de forma saludable en casa y sin perder mucho tiempo en la cocina es posible

Aunque no lo creas preparar un desayuno rico, sano y de forma sencilla es posible. Seguro que muchos de vosotros estáis acostumbrados a al café con leche y las tostadas. Es un recurso que usan la mayoría de familias, sin embargo, a veces nos cansamos de desayunar siempre lo mismo. Con los niños solemos recurrir a la tradicional leche con cereales y a veces no resulta la opción más saludable si nos paramos  a leer las etiquetas de los envases. Los mayores también pecamos de exceso de azúcar, además de café y también de pan con embutidos.

El desayuno es muy importante porque es nuestra primera comida después de que nuestro cuerpo haya descansado durante horas. Necesitamos, primero de todo, hidratarnos, y después desayunar bien para tener energía para afrontar la jornada. Tanto adultos como niños nos enfrentamos a muchos retos a lo largo del día, tanto físicos como mentales, que requieren que nuestros depósitos de energía estén bien cargados.

A veces, la falta de tiempo nos impide cambiar nuestros hábitos. Pero la falta de tiempo también puede ser una excusa. Con un poco de organización es muy fácil poder desayunar de forma saludable y variada sin tener que perder mucho tiempo en la cocina. Hay que priorizar algunos aspectos en nuestro día a día que nos ayudarán a mantener unos hábitos mucho más saludables.

Por eso hoy compartimos con vosotros 3 desayunos muy fáciles de preparar y muy sanos que podrá disfrutar toda la familia. Además, os queremos demostrar que sano no significa aburrido. Veréis como a vuestros peques les encantarán estas propuestas!

1. PORRIDGE DE CHOCOLATE

Ingredientes

Para la leche de avellanas

  • 200g de avellanas crudas remojadas
  • 1 litro de agua mineral natural

Para el porridge (2 raciones)

  • 160g de copos de avena
  • 300ml de leche de avellanas
  • 1 cucharada de cacao
  • 1 cucharada de miel o sirope de agave
  • Plátano para decorar
  • Frutos secos para decorar

Para preparar la leche, introducimos lentamente las avellanas en el extractor lento y añadimos el agua despacio. Podemos repetir el proceso con la pulpa para aprovecharla al máximo. La leche se puede preparar el día anterior y dejarla en la nevera bien tapada. Aguanta de 2 a 3 días.

En un cazo, calentar la leche junto con el cacao y disolver. Añadir los copos de avena y el endulzante y llevar a ebullición. Para una textura más cremosa, se puede batir. Es opcional.

Servir en un tazón y decorar con fruta fresca y frutos secos.

desayuno rápido y saludable

2. SMOOTHIE BOWL DE FRUTOS ROJOS

Ingredientes

Para la leche de almendras:

  • 200g de almendras remojadas
  • 1 litro de agua mineral natural

Para el smoothie (2 raciones)

  • 2 plátanos maduros
  • 2 vasos de frutos rojos al gusto (pueden ser congelados)
  • 200ml de leche de almendras
  • 2 dátiles Medjool
  • Para decorar: copos de avena, frutos secos, fruta fresca, superalimentos, etc.

Para preparar la leche, introducimos lentamente las almendras en el extractor lento y añadimos el agua despacio. Podemos repetir el proceso con la pulpa para aprovecharla al máximo. La leche se puede preparar el día anterior y dejarla en la nevera bien tapada. Aguanta de 2 a 3 días.

Para preparar el batido, batir la leche con los plátanos, los frutos rojos y los dátiles. Verter en dos boles i decorarlos al gusto. 

desayunos rápidos y fáciles

3. PÚDING DE CHIA CON MANGO

Ingredientes

Para la leche de coco:

  • 350g de pulpa de coco
  • 750 ml de agua

Para el púding (2 raciones)

  • 200ml de leche de coco
  • 2 mangos maduros (se puede sustituir por otra fruta de temporada)
  • 8 cucharadas de semillas de chia
  • 2 cucharadas de sirope de agave u otro endulzante natural

Introduce en la Essenzia un puñado de pulpa de coco y un chorro de agua. Ve añadiendo pulpa de coco yagua simultáneamente hasta terminar. Repite el proceso con la pulpa para aprovecharla al máximo.

En un bol, mezcla la leche con el endulzante y la chía. Remueve bien y deja reposar durante 10 minutos. También puedes hacerlo la noche anterior para un mejor resultado.

Mientrastanto, bate la pulpa del mango o de otra fruta que te guste. Introduce el púding en vasitos y por encima, vierte la crema de melocotón o la fruta que más te guste. Decóralo con frutos secos, granola, etc.

Chia mit Pfirsich